সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে 2 কাপ ময়দা, পারমেশান পনির 1/2 কাপ, খামির, গোলমরিচ, লবণ এবং রসুনের গুঁড়ো একত্রিত করুন। 2 কাপ গরম জল যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম থেকে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন, স্ক্র্যাপিং বাটি। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (8 থেকে 10 মিনিট মোট) একটি শক্ত ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; একবার ঘুরিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ডাবল (1-1-1 / 2 ঘন্টা) পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন।
-
পাঞ্চ ময়দা নিচে। হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের দিকে ঘুরুন। অর্ধেক ভাগ। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। ইতিমধ্যে, একটি বেকিং শীট গ্রীস; কর্নমিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অর্ধ ময়দা একটি 15x12 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। একটি সরু সারিতে ময়দার উপর পারমসান পনির ১/২ কাপ ছিটিয়ে দিন, আয়তক্ষেত্রের দীর্ঘ অংশের সমান্তরাল থেকে 3 ইঞ্চি। বিপরীত লম্বা দিক থেকে শুরু করে, জেলি-রোল স্টাইলটি শক্তভাবে রোল আপ করুন। প্রান্তগুলি আর্দ্র করুন এবং ভালভাবে সিল করুন; টেপার শেষ। বাকি ময়দা এবং অবশিষ্ট Parmesan পনির সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। প্রস্তুত বেকিং শিটের উপরে, রুটিগুলি নীচে সিভ করুন (পনিরটি লোভের শীর্ষে থাকা উচিত)। কভার করুন এবং আকারে প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 45 মিনিট) অবধি উত্থিত হতে দিন।
-
ডিমের সাদা এবং 1 টেবিল চামচ জল একসাথে নাড়ুন। রুটির উপরে ডিমের সাদা মিশ্রণটি ব্রাশ করুন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি রুটির উপরের দিকে প্রায় 1/4 ইঞ্চি গভীর, 5 বা 6 টি তির্যক কাটা তৈরি করুন।
-
40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন বা আপনি যখন শীর্ষে ট্যাপ করবেন তখন লোভগুলি ফাঁকা শোনায় (প্রয়োজন হলে, ওভারব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য বেকিংয়ের শেষ 15 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে আলতোভাবে আড়ালগুলি coverেকে রাখুন)। একটি ক্রিস্পিয়ার ক্রাস্টের জন্য, ব্রাশটি 20 মিনিট বেকিংয়ের পরে ডিমের সাদা মিশ্রণ দিয়ে আবার লোভ করে। রুটিগুলি তারের রাকে স্থানান্তর করুন; সম্পূর্ণ শীতল। 2 টি রুটি (40 পরিবেশনার) তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 75 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 125 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
