সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। মরিচ এবং লবণ দিয়ে মাংস ছিটান, মেনে চলার জন্য আলতো চাপ দিন। 20 মিনিটের ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন।
-
মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের অতিরিক্ত অতিরিক্ত-ওভারওয়েং স্কিললেট তাপ তেল। মাংস যোগ করুন; 8 মিনিট বা যতক্ষণ না সব দিক থেকে ব্রাউন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ওভেনে স্কিললেট স্থানান্তর করুন। মাঝারি বিরল (১৩৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এর জন্য 8 থেকে 10 মিনিট ভুনা করুন sk স্কিললেট থেকে মাংস সরিয়ে ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন। ফ্যাট নিষ্কাশন।
-
প্যান সসের জন্য, স্কিললেট মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। ছোলা যোগ করুন; 3 মিনিট রান্না করুন, ক্রাস্টি ব্রাউন বিটগুলি স্ক্র্যাপ করতে নাড়তে। উত্তাপ থেকে স্কিললেট সরান। সাবধানে কগনাক যুক্ত করুন। উত্তাপ ফিরে। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. প্রায় অর্ধেকে হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে, আবরণে। ক্রিম যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. ঘন ঘন নাড়ুন, আস্তে আস্তে, অনাবৃত, 3 থেকে 5 মিনিট বা সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মাংস কেটে কাটা এবং প্যান সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
রোজমেরি-রোস্ট গরুর মাংস কাঁধের দরপত্র
নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন, ফাটা মরিচটি 2 টি চামচ কমিয়ে দেওয়া বাদ দিন। এবং 2 চামচ যোগ করুন। মরিচের মিশ্রণে সতেজ রোজমেরি স্নিপড। কনগ্যাকের জায়গায় শুকনো লাল ওয়াইন ব্যবহার করুন।
*
যদি কোনও কেন্দ্র-কাটা টেন্ডারলাইন রোস্ট ব্যবহার করা হয় তবে মাঝারি বিরল (135 ° ফ) জন্য রোস্টিং সময়টি 35 মিনিটে বাড়ান to
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 643 ক্যালোরি, (24 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 188 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 605 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 37 গ্রাম প্রোটিন।
