পলমিয়ার্স | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

1 কাপ ঠান্ডা মাখন (কোনও বিকল্প নেই), কেটে নিন
1 ¾ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
½ কাপ টক ক্রিম
1 চা-চামচ গ্রেটেড লেবুর খোসা
চিনি

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার বা 2 টি ছুরি দিয়ে মিশ্রণটি মোটা কাঁচা কাটা না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি বড় পাত্রে কাটা মেশান। টক ক্রিম এবং লেবুর খোসা নাড়ুন যতক্ষণ না ভাল মিশ্রিত হয়। মোমানো কাগজে রাখুন এবং একটি 4-1 / 2-ইঞ্চি স্কোয়ারে আকার দিন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা সারারাত মোড়ানো এবং ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ ২
ময়দা ভাগ করে নিন কোয়ার্টারে। কাজের পৃষ্ঠে 2 টেবিল চামচ চিনি ছিটিয়ে দিন। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হয়ে যাওয়া দীর্ঘ প্রান্তে, হালকা চিহ্নিত কেন্দ্র (ময়দার মাধ্যমে কাটা না)। প্রতিটি সংক্ষিপ্ত দিক থেকে, জেলি-রোল ফ্যাশনটি কেন্দ্রের দিকে, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি কেবল মিলিত হয় (কোনও স্ক্রোলের মতো)। মোমের কাগজে ভালভাবে মুড়িয়ে দিন। প্রয়োজন মতো আরও চিনি ব্যবহার করে, আরও তিনটি স্ক্রোল গঠন করে বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। 20 মিনিট মোড়ানো এবং হিমশীতল করুন বা 2 থেকে 3 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
ধাপ 3
তাপ ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি এফ। লাইন 2 কুকি শীট ফয়েল সহ। মোমযুক্ত কাগজে 1/4 কাপ চিনি রাখুন। প্রতিটি স্ক্রোল 1/4 ইঞ্চি পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে; চিনি মধ্যে প্রতিটি পক্ষ ডুব। প্রস্তুত কুকি শীটগুলিতে 2-1 / 2 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। 10 মিনিট বা প্রান্তগুলি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। স্পাটুলা দিয়ে কুকিগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং 2 থেকে 3 মিনিট বেশি বা উভয় পক্ষের সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তাত্ক্ষণিক তারের র্যাক স্থানান্তর করুন। 80 টি কুকি তৈরি করে।