সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পার্চমেন্ট কাগজের সাহায্যে একটি বড় বেকিং শীটটি লাইন করুন; একপাশে সেট করা।
-
মাঝারি পাত্রে ২/২ কাপ গুঁড়ো চিনি, বাদামের আটা এবং লবণ একসাথে সিট করুন।
-
স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং তাতারের ক্রিম মিশ্রিত করুন। ফোম হওয়া পর্যন্ত ডিম থেকে সাদা কম থেকে মাঝারি পর্যন্ত বেট করুন। আস্তে আস্তে দানাযুক্ত চিনি, একবারে প্রায় 1 চা-চামচ যোগ করুন এবং ডিমের সাদা অংশগুলিকে কড়া শৃঙ্গগুলি আকার না দেওয়া পর্যন্ত উঁচুতে প্রসারিত করুন। ডিমের সাদা মিশ্রণের উপরে গুঁড়ো চিনির মিশ্রণটি চালান এবং একত্রিত হওয়া অবধি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে ভাঁজ করুন (পিঠে রাবারের স্প্যাটুলা শীটগুলিতে পড়তে শুরু করা উচিত)।
-
মিডিয়াম ওপেন টিপস লাগানো পাইপিং ব্যাগে সাবধানতার সাথে বাটারটি স্থানান্তর করুন। দু'টি ম্যাচ 12 ইঞ্চি বর্ণের তৈরি বেকিং শীটে বাটাটি পাইপ করুন। 1 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 275 ডিগ্রি ফারেনহাইট। প্রায় 40 মিনিট বা কুকিগুলি বাদামী হওয়া অবধি কুকি বেক করুন। ওয়্যার র্যাকের শীটে সম্পূর্ণ শীতল।
-
একটি বড় পাত্রে গলিত চাবুক টপিং, ক্রিম পনির, 1/2 কাপ গুঁড়া চিনি, বাদামের নির্যাস এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন।
-
মাঝারি খোলা টিপস লাগানো পাইপিং ব্যাগে ফ্রস্টিং স্থানান্তর করুন।
-
শীতল কুকিগুলির একটি একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। উপরে ফ্রস্টিংয়ের পাইপ ডললপস। আলতো করে দ্বিতীয় শীতল কুকিটি নীচের কুকির মতো একই ওরিয়েন্টেশনে ফ্রস্টিংয়ের উপরে রাখুন। আরও ফ্রস্টিং এবং ফুল, ফল এবং কুকিগুলির সাথে পছন্দসই হিসাবে সজ্জিত শীর্ষে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 455 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 33 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 216 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 46 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 42 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
