সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট বাটিতে চিনি, পেপারিকা, গোলমরিচ, তরকারি গুঁড়ো এবং লবণ একত্রিত করুন। ভাল লেপ, পাঁজর উপর ঘষা। অগভীর প্যানে পাঁজর রাখুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা 6 ঘন্টা পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
একটি আচ্ছাদিত গ্রিল এ, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি কয়লাগুলি সাজান। উপরে প্যানের মাঝারি-নিম্ন তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপরে কিন্তু কয়লার উপরে নয়, পাঁজর, হাড়ের পাশ দিয়ে রাখুন লোয়ার গ্রিল হুড প্রায় 1-1 / 4 ঘন্টা বা টেন্ডার পর্যন্ত গ্রিল করুন এবং প্রয়োজন হিসাবে আরও কয়লা যোগ করুন।
-
এদিকে, সসের জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যানে ব্রাউন চিনি, ভিনেগার, পেঁয়াজ, সরিষা, রসুন, মধু, তরল ধোঁয়া এবং সেলারি বীজ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন করুন, অনাবৃত করুন Cook গ্রিলিংয়ের শেষ 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে মাঝে মাঝে পাঁজরের উপরে সস ব্রাশ করুন। বুদ্বুদ হওয়া অবধি অবশিষ্ট যে কোনও সস গরম করুন এবং পাঁজরের সাহায্যে পাস করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 319 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 43 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 317 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 19 গ্রাম প্রোটিন)।
