সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- ভর্তি:
- স্যালক্টড পেকান ব্রিটল
- দিকনির্দেশ
- ভর্তি:
- সল্টেড পেকান ব্রিটল:
- পরামর্শ
- পুষ্টি উপাদান
- একক ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
ভর্তি:
স্যালক্টড পেকান ব্রিটল
দিকনির্দেশ
ভর্তি:
-
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
-
ভরাট করার জন্য, একটি বড় পাত্রে কুমড়ো, ম্যাপেল সিরাপ, ব্রাউন সুগার, ভ্যানিলা এবং 1/2 চামচ একত্রিত করুন। লবণ. ডিম যোগ করুন; সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন। ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন; একত্রিত করতে আলোড়ন।
-
সাবধানে প্যাস্ট্রি শেল পূরণ করা .ালা। ওভারব্রাউনিং রোধ করতে, ফয়েল দিয়ে পাই ক্রাস্টের প্রান্তটি coverেকে দিন। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 25 থেকে 30 মিনিট ধরে বা কেন্দ্রের কাছাকাছি knifeোকানো একটি ছুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারের র্যাকটিতে 1 ঘন্টা ঠান্ডা করুন। কমপক্ষে ২ ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
-
পরিবেশন করতে, সলটেড পেকান ব্রিটল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সল্টেড পেকান ব্রিটল:
-
ফয়েল এবং কোট ননস্টিক রান্না স্প্রে দিয়ে একটি অগভীর বেকিং প্যান লাইনে; একপাশে সেট করা। একটি ছোট সসপ্যানে চিনি এবং জল একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন। মিশ্রণটি প্রায় 10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন ছাড়াই একটি মাঝারি স্থির হারে সিদ্ধ করুন। পেচান এবং 1/2 চামচ মধ্যে নাড়ুন। সামুদ্রিক লবন. উত্তাপ থেকে সরান এবং অবিলম্বে প্রস্তুত বেকিং প্যানে pourালা। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে অবশিষ্ট সমুদ্রের লবণ ছিটিয়ে দিন। পুরোপুরি শীতল। বড় টুকরো টুকরো টুকরো।
পরামর্শ
পেকান ভঙ্গুরটি সামনে তৈরি করা যেতে পারে - আপনি যদি এটি এতক্ষণ ধরে খাওয়া থেকে দূরে রাখতে পারেন। 1 সপ্তাহ অবধি ঘরের তাপমাত্রায় একটি আচ্ছাদিত পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 560 ক্যালোরি, (11 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 12 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 113 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 566 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 68 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 49 গ্রাম চিনি, 7 গ্রাম প্রোটিন।একক ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ছোট ছোট করে কেটে নিন যতক্ষণ না টুকরো মটর আকারের হয়।
-
মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; আলতো করে কাঁটা দিয়ে টস বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। সমস্ত ময়দা আর্দ্র না হওয়া অবধি একবারে ১ টেবিল চামচ জল ব্যবহার করে আর্দ্রতা দেওয়ার ময়দার পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম।
-
হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে, আপনার হাত সামান্য সমতল করে নিন to কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল আটা রোল করুন।
-
প্যাস্ট্রি স্থানান্তর করতে, এটিকে ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মুড়িয়ে দিন। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পাই প্লেটে সহজে পেস্ট্রি দিন, পেস্ট্রি প্রসারিত না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
-
পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। অতিরিক্ত পেস্ট্রি অধীন ভাঁজ। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। প্যাস্ট্রি প্রিক করবেন না। পৃথক রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন।
