চুনযুক্ত চাটনি মাছ এবং শসা | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

1 পাউন্ড তাজা বা হিমায়িত ত্বকবিহীন, হাড়হীন দৃ firm় মাংসযুক্ত মাছ যেমন কাস্ক, সর্ডারফিশ বা সামুদ্রিক খাদ
Dry কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
¼ কাপ মুরগির ঝোল
2 টেবিল চামচ চুনের রস
2 চা চামচ কর্নস্টার্চ
1 চা চামচ মধু
As চা চামচ আদা
As চামচ মাটির ধনিয়া ia
As চামচ মরিচ
ননস্টিক স্প্রে লেপ
2x1 / 2-ইঞ্চি কাঠিগুলিতে কাটা 2 মাঝারি শসা, বীজযুক্ত বা জুচিনি
1 মাঝারি সবুজ বা লাল মিষ্টি মরিচ, 3/4-ইঞ্চি স্কোয়ারে কাটা
1 চা চামচ রান্না তেল

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
হিমশীতল হলে মাছ গলাবেন। 3/4-ইঞ্চি টুকরা কাটা; একপাশে সেট করা।
ধাপ ২
সসের জন্য ওয়াইন, মুরগির ঝোল, চুনের রস, কর্নস্টার্চ, মধু, আদা, ধনিয়া এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ 3
ননস্টিক স্প্রে লেপযুক্ত একটি wok বা বৃহত স্কিললেট স্প্রে। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর প্রিহিট। শসা যুক্ত করুন; 1-1 / 2 মিনিট নাড়ুন-ভাজুন। সবুজ বা লাল মরিচ যোগ করুন; প্রায় 1-1 / 2 মিনিট বেশি বা খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। Wok থেকে সরান।
পদক্ষেপ 4
মাছের অর্ধেক যোগ করুন এবং কাঁটাচাঁটি দিয়ে পরীক্ষা করার সময় 2 থেকে 3 মিনিট বা মাছের ঝাঁকুনি সহজে ঝাঁকুনিতে নাড়ুন। Wok থেকে সরান। গরম wok এ তেল যোগ করুন। 2 থেকে 3 মিনিট বা কাঁটাচাঁটি দিয়ে পরীক্ষার সময় খুব সহজেই মাছের ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট মাছ যুক্ত করুন এবং নাড়ুন fr সমস্ত মাছ জেগে ফিরুন। উইকের কেন্দ্র থেকে মাছ পুশ করুন।
পদক্ষেপ 5
সস নাড়ুন এবং wok কেন্দ্রে যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। ঘুরে সবজি ফেরত দিন; সস সঙ্গে কোট উপাদান একসাথে আলোড়ন। 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। পছন্দসই, চুনযুক্ত wedges সঙ্গে পরিবেশন করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।