সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ক্রাস্টের জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে কুকি ক্রাম্বসের সংমিশ্রণে, 3 টেবিল চামচ কাঁচা লেবুর ফোটা এবং গলিত মাখন। 9- বা 10-ইঞ্চি পাই প্লেট বা 8- বা 9- ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানের নীচে টিপুন। আলাদা করে রাখুন। *
-
ভরাট করার জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি, জেলটিন এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। লেবুর খোসা, লেবুর রস এবং জল যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
ডিমের কুসুমে লেবুর মিশ্রণের অর্ধেক নাড়াচাড়া করুন। লেবু-ডিমের মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরুন। ভরাট মৃদু ফোঁড়া না আসা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে রান্না করুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। গলে যাওয়া অবধি মাখন কাটা পর্যন্ত নাড়ুন। একটি পাত্রে স্থানান্তর; প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন। 20 মিনিট শীতল।
-
একটি বড় পাত্রে দই রাখুন; লেবু ভর্তায় আস্তে আস্তে নাড়ুন। যত্নের সাথে ক্রস্ট-রেখাযুক্ত প্যানে চামচ করুন। সারা রাত andেকে রাখুন
-
শীর্ষস্থানীয় হওয়ার জন্য, একটি মাঝারি আকারের ঠান্ডা বাটিতে, নরম পিকগুলিতে ক্রিম বেত্রাঘাত করুন; 1 টেবিল চামচ ভাঁজ কাটা লেবু ফোঁটা। পরিবেশন করার জন্য, যদি ব্যবহার করা হয় তবে স্প্রিংফর্ম প্যানের পক্ষগুলি সাবধানে আলগা করুন এবং সরান। চাবুকযুক্ত ক্রিম সহ শীর্ষ পাই এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্যান্ডিড লেবু টুকরা এবং তাজা পুদিনা।
ক্যান্ডিড লেবু টুকরা:
-
একটি বড় স্কিললেট 1 কাপ চিনি এবং 1 কাপ জল একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। একটি ফুটন্ত মিশ্রণ আনা, তাপ কমাতে; লেবু টুকরা যোগ করুন। একবার ঘুরিয়ে 1 মিনিট রান্না করুন। মোমযুক্ত কাগজে শীতল করতে স্থানান্তর করুন * **
*
ক্রিস্পার ক্রাস্টের জন্য, 5 মিনিটের জন্য 375 ° F চুলায় বেক করুন; শীতল।
**
2 সপ্তাহ অবধি বেঁচে থাকা সিরাপটি কভার এবং রেফ্রিজারেট করুন। দ্রুত মিষ্টান্নের জন্য আইসড চা মিষ্টি করতে বা তাজা বেরি দিয়ে টস করতে ব্যবহার করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 335 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 129 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 165 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 37 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 28 গ্রাম চিনি, 10 গ্রাম প্রোটিন।
