লেবু-ভেষজ মুরগী এবং উদ্ভিজ্জ কাবাব | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

6 সম্পূর্ণ ছোট নতুন আলু
1 টি ছোট জুচিনি বা হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, ত্রিভুজভাবে 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
2 টি ছোট অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগীর স্তনের অর্ধেক (মোট 8 আউন্স)
¼ কাপ লেবু বা চুনের রস
1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা রান্না তেল
1 টেবিল চামচ জল
2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
As চামচ শুকনো তুলসী বা ওরেগানো, চূর্ণ
As চামচ শুকনো থাইম বা রোজমেরি, গুঁড়ো
As চামচ লবণ
As চামচ মরিচ

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
প্রতিটি আলুর কেন্দ্র থেকে খোঁচার সরু ফালা সরান। আলু, আচ্ছাদিত, 12 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জলে রান্না করুন। জুচিনি যোগ করুন এবং রান্না করুন, আচ্ছাদিত, 1 থেকে 2 মিনিটের বেশি বা শাকসব্জী প্রায় স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত। ড্রেন এবং শীতল।
ধাপ ২
মুরগী এবং শুকনো ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি স্তন অর্ধেকটি 4 দৈর্ঘ্যের দিকের স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি মিক্সিং পাত্রে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুরগি রাখুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ 3
মেরিনেডের জন্য, একটি বাটিতে লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল, জল, রসুন, তুলসী, থাইম, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। মুরগির সাথে প্লাস্টিকের ব্যাগে আলু এবং জুচিনি যোগ করুন। ব্যাগের মধ্যে মুরগি এবং শাকসব্জির উপরে মেরিনেড .ালা। ব্যাগটি বন্ধ করুন এবং ভাল কোটে পরিণত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বা ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন, মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে দিন। মুরগি এবং শাকসব্জী নিষ্কাশন করুন, মেরিনেড সংরক্ষণ করে।
পদক্ষেপ 4
2 দীর্ঘ বা 4 টি সংক্ষিপ্ত স্কিউয়ারগুলিতে, আলু এবং জুচিনি সহ বিকল্পভাবে মুরগি, অ্যাকর্ডিয়ান স্টাইলটি থ্রেড করুন।
পদক্ষেপ 5
অথবা, ব্রয়েল করতে ব্রয়লার প্যানের গরম না হওয়া র্যাকের উপর স্কিউয়ার রাখুন। 5 মিনিটের জন্য তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি ব্রয়েল করুন, ঘন ঘন মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করুন। আরও 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা মুরগি স্নিগ্ধ হওয়া এবং গোলাপী কোনও অবধি না হওয়া পর্যন্ত ব্রয়ল করুন এবং প্রায়শই মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করুন। 2 পরিবেশন করা হয়।