সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
সসের জন্য, একটি ছোট পাত্রে টমেটো, শসা, দই, পুদিনা, রসুন এবং 1/8 চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন। Coverেকে রেখে আলাদা করে দিন।
-
বার্গারগুলির জন্য, একটি বড় পাত্রে, পার্সলে, পেঁয়াজ, জল, 1 চা চামচ লবণ, দারচিনি, জিরা, পেপারিকা এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন। মেষশাবক যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 6 টি ওভাল প্যাটিগুলিতে আকার দিন, প্রতিটি প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু। ব্রয়লার প্যানের গরম না করা র্যাকের উপরে রাখুন।
-
12 থেকে 14 মিনিটের জন্য তাপ থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি পর্যন্ত বা প্রতিটি বার্গারের কেন্দ্রে ইনস্ট্যান্ট-রিড থার্মোমিটার terোকানো অবধি 160 ডিগ্রি এফ নিবন্ধন করে * একবার ঘুরিয়ে দেয়। (অথবা, 14 থেকে 18 মিনিটের জন্য সরাসরি মাঝারি ** কয়লার উপর দিয়ে অনাবৃত গ্রিলের র্যাকটিতে গ্রিল প্যাটিজ বা প্রতিটি বার্গারের কেন্দ্রে ইনস্ট্যান্ট-রিড থার্মোমিটারটি 160 ডিগ্রি এফ নিবন্ধন করা অবধি, ** একবার ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য।)
-
সস দিয়ে পিঠা রুটির অর্ধেক অংশে প্যাটিগুলি পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।
*বিঃদ্রঃ:
গ্রাউন্ড মাংসের প্যাটিটির অভ্যন্তরীণ রঙ কোনও নির্ভরযোগ্য দান সূচক নয়। রঙ নির্বিশেষে 160 ডিগ্রি ফিতে রান্না করা একটি ভেড়া, গরুর মাংস, ভিল বা শুয়োরের মাটি নিরাপদ। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। প্রতিটি প্যাটির ক্ষুদ্রত্ব পরিমাপ করতে প্যাটিটির পাশ দিয়ে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 2 থেকে 3 ইঞ্চি গভীরতার মধ্যে প্রবেশ করুন।
**বিঃদ্রঃ:
কয়লাগুলি মাঝারি হয় যখন আপনি খাবারের উচ্চতায় আপনার হাতটি ধরে টানতে না যাওয়ার আগে 4 সেকেন্ডের জন্য তাপের উপরে ধরে রাখতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 332 ক্যালোরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 77 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 681 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 24 গ্রাম প্রোটিন)।
