সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
কমপোট, খোসা, বীজ এবং রস ধরার জন্য একটি ছোট বাটিতে কমলা দিয়ে দিন section বাটিতে ২ টেবিল চামচ রস সংরক্ষণ করুন। ঝাঁকুনি পুদিনা, ভিনেগার এবং জেলি সংরক্ষিত রসে। কমলা বিভাগ, শসা এবং ডালিমের বীজে নাড়ুন। 2 ঘন্টা পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। 2 টুকরো প্লাস্টিকের মোড়কের মধ্যে মাংস রাখুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে কাজ করা, মাংসকে 1/2-ইঞ্চি বেধে পাউন্ড করার জন্য একটি মাংসের মাল্টির সমতল দিকটি ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক সরান। মাংসের উপর রসুন ঘষুন; পার্সলে, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দীর্ঘ দিক থেকে শুরু করে মাংসকে একটি সর্পিলে রোল করুন। 1-1 / 2-ইঞ্চি বিরতিতে 100 শতাংশ-সুতির স্ট্রিংয়ের সাথে টাই করুন। হালকাভাবে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
-
একটি বড় ওভেনপ্রুফ স্কিললেটতে মাংস রান্না করুন গরম তেলে সমস্ত দিকের বাদামি হওয়া পর্যন্ত। মাংসের কেন্দ্রে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার Inোকান। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রি ওভেনে রোস্ট করুন বা মাংসের থার্মোমিটার মাঝারি দান জন্য 155 ডিগ্রি নিবন্ধন না করা পর্যন্ত। চুলা থেকে মাংস সরান।
-
ফয়েল দিয়ে মাংস Coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। দাঁড়ানোর পরে মাংসের তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি এফ করতে হবে serve পরিবেশন করতে মাংসটিকে 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। কম্পোট দিয়ে মাংস পরিবেশন করুন। 4 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 204 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 56 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 81 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 18 গ্রাম প্রোটিন।
