সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। দানাদার চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকটি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত দুধ, 1 টি ডিম এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা নাড়ুন। ময়দা চতুর্থ ভাগ করুন। 30 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
পূরণের জন্য:
-
একটি খাদ্য প্রসেসরে ডুমুর, খেজুর, পাইন বাদাম, কিসমিস, কমলা খোসা, কমলার রস এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। কাটা এবং কাটা পর্যন্ত বেশ কয়েকটি অন / অফ ডাল দিয়ে প্রক্রিয়া করুন।
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। হালকাভাবে একটি বড় কুকি শীট গ্রিজ করুন; একপাশে সেট করা।
-
হালকাভাবে ভরে যাওয়া পৃষ্ঠে, ময়দার অংশগুলির মধ্যে একটিকে 1/8-ইঞ্চি-পুরু আয়তক্ষেত্রের দিকে রোল আউট করুন। একটি বাঁশি প্যাস্ট্রি হুইল ব্যবহার করে, 10x8-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে ময়দা ছাঁটাই। বাঁশি পেস্ট্রি হুইল দিয়ে 2 ইঞ্চি স্কোয়ারে কাটুন। প্রস্তুত কুকি শীটে আধ ময়দার স্কোয়ারের অর্ধেক রাখুন। পূরণের 1 টি সামান্য গোল চামচ কুকি শীটে প্রতিটি স্কোয়ারের মাঝখানে ছড়িয়ে দিন। একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি অবশিষ্ট ময়দার স্কোয়ারের উপরে একটি "এক্স" কেটে নিন। একটি ছোট পাত্রে, 1 টি ডিম এবং জল একত্রিত করুন। কিছু ডিমের মিশ্রণটি ভর্তি করে স্কোয়ারগুলির প্রান্তে ব্রাশ করুন। উপরে কাটা স্কোয়ার রাখুন; সিল করতে একসাথে প্রান্ত টিপুন। ডিমের মিশ্রণে শীর্ষে ব্রাশ করুন এবং মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন।
-
প্রিহিটেড ওভেনে 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুকিগুলি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন; শীতল হতে দিন অবশিষ্ট ময়দার অংশগুলির সাথে চতুর্থ ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন। প্রায় 40 টি কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
