সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্যাস্ট্রি ক্রিমের জন্য, একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি এবং ময়দা একত্রিত করুন; ধীরে ধীরে দুধে নাড়ুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মারতে ডিমের কুসুম যোগ করুন। ঘন এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন, প্রায়শই নাড়ান। উত্তাপ থেকে সরান। পেস্ট্রি ক্রিম মধ্যে লিকার বা ভ্যানিলা আলোড়ন; একটি পাত্রে pourালা এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি .েকে দিন। শীতল, তারপর শীতল।
-
টার্ট শেলগুলির জন্য, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে প্যাস্ট্রি গলান। হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে একবারে প্যাস্ট্রি শিটগুলি ফোল্ড করা। র্যাজগুলি হ্রাস করতে হালকাভাবে রোল করুন। ২ 1 / 2- থেকে 3-ইঞ্চি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে প্রায় 24 টি টার্ট কাটুন (প্রতিটি আকারের একটি সমান সংখ্যক কেটে দিতে ভুলবেন না); তাদের অর্ধেক একটি অবারিত বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং প্রতিটি কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকবার প্রিক করুন। 1-1 / 2- থেকে 2 ইঞ্চি কর্তনকারী (একই নকশা বা বৃত্তাকার) ব্যবহার করে, কাটআউটগুলি সংরক্ষণ করে অবশিষ্ট প্যাস্ট্রিগুলির মধ্যবর্তী অংশটি কেটে নিন।
-
পানিতে বেকিং শিটের উপর থাকা টার্টগুলির ব্রাশগুলি এবং শীর্ষগুলি যেগুলি মিলিয়েছে; লম্বা টার্ট শেলস গঠনের জন্য একসাথে স্তরগুলি ফিউজ করতে আলতো চাপুন। আরেকটি অবারিত বেকিং শীটে ছোট ছোট কাটআউটগুলি সজ্জিত করুন। প্যাফড এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 400 ডিগ্রি এফ ওভেনে প্যাস্ট্রি বেক করুন, ছোট কাটআউটগুলির জন্য 7 থেকে 9 মিনিট এবং বৃহত্তর খাওয়ার জন্য 10 থেকে 12 মিনিটের অনুমতি দেয়। পুরোপুরি শীতল পেস্ট্রি।
-
সময় পরিবেশন করার 1 ঘন্টা পূর্বে, মরিচযুক্ত পনির চিলড প্যাস্ট্রি ক্রিমের সাথে যুক্ত করুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে বীট করুন। টার্ট শেলগুলিতে যত্ন সহকারে চামচ মিশ্রণ করুন। অল্প অল্প আঁচে অল্প অল্প আঁচে অল্প অল্প করে সসপ্যানে একসাথে ছোট করে সেমিস্টওয়েট চকোলেট এবং সংক্ষিপ্ত করে দিন। উত্তাপ থেকে সরান। ছোট কাটআউটগুলির শীর্ষে চকোলেটের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। পাইপ বা স্ফীত ঝরনা বাকী চকোলেট ক্রিম-ভরা টর্টগুলির উপর; চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত উভয়ই ফ্রিজে রাখুন।
-
পরিবেশন করার জন্য, বড় প্ল্যাটারে ভরা টার্টগুলি এবং চকোলেট-গ্লাসযুক্ত কাটআউটগুলি সাজান এবং বেরি দিয়ে ঘিরে রাখুন with 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
পনির যোগ করার আগে 4 ঘন্টা অবধি প্যাস্ট্রি ক্রিম, শীতল, কভার এবং চিল প্রস্তুত করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 377 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 79 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 176 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম প্রোটিন)।
