সুচিপত্র:
- পদক্ষেপ 1: পরিষ্কার এবং কাটা
- দ্বিতীয় ধাপ: পিক্লিং মেরিনেড তৈরি করা
- পদক্ষেপ 3: কিক-পিকলড র্যাডিশ ব্যবহার করা
- ক্যানড পিকলড মুলা কীভাবে তৈরি করবেন
- কিভাবে Radishes কিনবেন
পিকলড শসাগুলি সর্বদা দুর্দান্ত থাকে তবে আমরা অনুমান করি যে এই গ্রীষ্মের সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নাঘরের শীর্ষে আচারযুক্ত মূলা দখল নিতে চলেছে। অতিরিক্ত উদ্বিগ্নতা এবং খাস্তা জন্য আপনি সরাসরি আপনার বাগান থেকে মূলা আচার করতে পারেন। এটিকে শীর্ষ বার্গারে বা একটি নাস্তা হিসাবে তাদের নিজেরাই ব্যবহার করুন। আমরা আপনাকে কীভাবে মুলা থেকে ধাপে ধাপে ধাপে শিখাব যাতে গ্রীষ্মের আচারে আপনি এই সুস্বাদু নতুন স্পিনটি উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি এগুলি দীর্ঘমেয়াদি সংরক্ষণ করতে চান, তবে চিন্তা করবেন না - আমাদের কাছে রেফ্রিজারেটরের মূলা আচারের সাথে ক্যানড মুলা আচারের টিপস রয়েছে।
পদক্ষেপ 1: পরিষ্কার এবং কাটা
8 আউন্স মূলা ধুয়ে এবং ব্যবহারের ঠিক আগে রুট প্রান্তটি ছাঁটাই। একটি পারিং ছুরি বা একটি ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করে, মূলগুলি যতটা সম্ভব পাতলা করে নিন। আপনার 2 কাপ কাটা মূলা থাকা উচিত। 1 টি ছোট পেঁয়াজকে পাতলা কুচিগুলিতে টুকরো টুকরো করুন এবং প্রতিটি হাতের স্তরকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। মূলা টুকরা এবং পেঁয়াজের টুকরা একটি বড় পাত্রে রাখুন।
দ্বিতীয় ধাপ: পিক্লিং মেরিনেড তৈরি করা
অন্য একটি পাত্রে, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে 1/2 কাপ সাদা ভিনেগার, 1/2 কাপ চিনি এবং 1-1 / 2 চা চামচ লবণ একসাথে নাড়ুন। মূলা এবং পেঁয়াজের উপরে ভিনেগার মিশ্রণটি .ালা। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত গন্ধের জন্য 6 টি মাথা তাজা ডিল ওয়েড এবং / বা 1 টেবিল চামচ পুরো গোলাপী বা কালো মরিচ যুক্ত করুন। পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 8 ঘন্টা বা রাতারাতি কভার করুন এবং ফ্রিজ করুন rate 3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আপনি যখন রেফ্রিজারেটিংয়ের পরে পাত্রে খুলেন, মূলা মিশ্রণটিতে তীব্র সুবাস থাকবে। আপনি আচারযুক্ত মূলা মিশ্রণের প্রায় 2 কাপ দিয়ে শেষ করবেন।
টিপ: সময়ের সাথে সাথে মূলা মিশ্রণটি এর কিছু প্রাণবন্ত রঙ হারাতে পারে তবে স্বাদ আরও গভীর হবে এবং মূলাগুলি ক্রাঙ্কে থাকবে। মশলার মিশ্রণের রঙও মূল্যের বিভিন্নতা এবং বয়সের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
- পিকলড গাজর এবং রেডিশের জন্য আমাদের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন
পদক্ষেপ 3: কিক-পিকলড র্যাডিশ ব্যবহার করা
বার্গার বা ব্রাটে একটি সুস্বাদু ট্রে বা অ্যাপিটিজার প্ল্যাটারে বা ক্র্যাকার এবং পনিরের সাথে একটি জলখাবার হিসাবে এই আচারযুক্ত ভেজিগুলিকে পরিবেশন করুন on ক্যানিংয়ের জারে প্যাকেজ করার সময় তারা একটি আদর্শ উপহারও দেয় (তবে আপনি যদি সে সমস্ত নিজের কাছে রাখতে চান তবে আমরা আপনাকে দোষ দেব না!)।
- আপনি প্রায় কোনও কিছুকেই আচার করতে পারেন pick এই রান্নাগুলি আচারযুক্ত বিট, মটরশুটি, তরমুজ এবং আরও অনেক কিছুতে দেখুন।
ক্যানড পিকলড মুলা কীভাবে তৈরি করবেন
দ্রুত আচারগুলি আসন্ন বারবিকিউর জন্য অবশ্যই আদর্শ, তবে আপনি যদি আরও খানিকটা বেশি সময় ধরে আপনার মূলা সংরক্ষণ করতে সক্ষম হন তবে ক্যানিংই যাওয়ার উপায়। রেফ্রিজারেটরের আচার কেবল কয়েক দিনের জন্য রাখবে, তবে ডাবের আচারযুক্ত মূলা কয়েক মাস ধরে থাকতে পারে। এগুলি গ্রীষ্মের দুর্দান্ত উপহার হিসাবে তৈরি করে। মৌলিক ক্যান মুলা আচার জন্য, এই রেসিপি অনুসরণ করুন:
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 পাউন্ড মূলা
- 2-1 / 2 কাপ জল
- 2 টেবিল চামচ কোশার লবণ
- ২-৩ / ৪ কাপ রিসলিং বা অন্যান্য সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ চিনি
- 2 চা-চামচ পুরো মাল্টিকালার মরিচগুলি
নির্দেশাবলী:
- মূলা ধুয়ে মুলা শীর্ষ এবং শিকড় ছাঁটা। মূলাগুলিকে 1/4-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি বড় ননমেটাল পাত্রে, 2-1 / 2 কাপ জল এবং লবণ একসাথে নাড়ুন; মূলা যোগ করুন। 1 থেকে 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। মূল্যের মিশ্রণটি একটি সিঙ্কে একটি landালু সেট মধ্যে ourালা। ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন; ড্রেন।
- আমাদের মিষ্টি Riesling পিকলড মুলা রেসিপি পান
- আর একটি ক্যান মুলা আচারের রেসিপিটির জন্য, আমাদের মরিচ এবং মধু মুলা আচার ব্যবহার করে দেখুন
- ক্যানিং সম্পর্কে আরও কয়েকটি টিপস সন্ধান করছেন? আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্যের জন্য ক্যানিংয়ের মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে আমাদের গাইড দেখুন!
কিভাবে Radishes কিনবেন
মূলা একটি সরিষা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি উদ্ভিদের মূল হয়। এগুলি বিভিন্ন আকারের উপর নির্ভর করে আকার, আকৃতি এবং রঙের সাথে সাথে মশালার ডিগ্রিও পরিবর্তিত হয়। যে কোনও মুলা আচারের জন্য কাজ করবে। যদিও মুলা সারা বছর জন্মাতে পারে তবে শীত ও বসন্তে এগুলি মিষ্টি এবং শুকনো গ্রীষ্মের মাসে আরও তেতো বা মরিচ থাকে tend আপনার মূলা টাটকা রয়েছে কিনা তা জানার একটি উপায় হ'ল সবুজ শাক at তাজা মুলা শাক সবুজ উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত il নিশ্চিত করুন যে আপনার যে মূলাটি কিনছেন তাতে কোনও ছিদ্র বা দাগ নেই যা পোকামাকড় দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে এবং মুলাগুলি এড়িয়ে চলুন যা একেবারে নরম বা স্কোয়াশি মনে হয়।
টিপ: মূলা কেনার পরে 5 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করা যায়। রেফ্রিজারেট করার আগে, পাতাগুলি সরিয়ে ফেলে দিন এবং মূলগুলি কোনও স্টোরেজ ব্যাগ বা ধারক স্থানান্তর করুন।
