কিভাবে ওভেন-বেক করবেন মুরগির পা এবং মুরগির কোয়ার্টার | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

নিশ্চিতভাবেই, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সহজ ও সুস্বাদু উপায়ে লোকেরা খোঁজ করায় মুরগির স্তনগুলি আজকাল প্রচুর দৃষ্টি আকর্ষণ করে তবে আপনি একটি ভালভাবে রান্না করা মুরগির পায়ে স্বাদকে অস্বীকার করতে পারবেন না। মুরগির সাদা মাংসের অংশগুলি - স্তন এবং ডানাগুলি প্রায়শই অন্ধকার মাংসের অংশের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যবান বলে বিবেচিত হয় - মুরগির পা এবং উরু বা কোয়ার্টার - সত্য সত্য, তাদের মধ্যে স্বাস্থ্যের এত বড় পার্থক্য নেই isn't গা me় মাংসে তাদের হালকা মাংসের তুলনায় খানিকটা বেশি চর্বি থাকে তবে মুরগি এখনও আপনার স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সেবন করতে পারে। এবং মুরগির পাগুলিও সস্তা, বহুমুখী, মাংসযুক্ত এবং আর্দ্র। অনেক মুরগির প্রেমিক তাদের পাখির সবচেয়ে স্বাদযুক্ত অংশ হিসাবে বিবেচনা করে।

মুরগির পা এবং উরু রান্না করতে পারেন এমন বিভিন্ন উপায়ে রয়েছে তবে স্বাদ এবং স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য আমাদের পছন্দের একটি ওভেন বেকিং হতে হবে। এই কৌশলটির ফলস্বরূপ একটি আর্দ্র, সরস মুরগির সাথে একটি খাস্তা, স্বাদযুক্ত বাইরের ক্রাস্ট যা পরিবারের প্রত্যেকে পছন্দ করবে।

চিকেন লেগ কোয়ার্টার কি?

দৃrict়ভাবে বলতে গেলে একটি সম্পূর্ণ মুরগির পা একটি অংশে ighরু এবং একটি ড্রামস্টিক নিয়ে গঠিত। উপরে চিত্রিত, একটি পুরো মুরগির পা একটি ighরু-ড্রামস্টিক টুকরা হিসাবেও পরিচিত।

যখন উরু-ড্রামস্টিক টুকরোটির পিছনের অংশটি সংযুক্ত থাকে, তখন এই কাটগুলিকে চিকেন লেগ কোয়ার্টার বলে called

উরু-ড্রামস্টিক টুকরা এবং মুরগির লেগ কোয়ার্টারগুলি পরস্পরের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে; তবে মুরগির টুকরোগুলি আকারে পরিবর্তিত হওয়ার কারণে 180 ডিগ্রি এফ নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য আপনি যে পরিমাণ দীর্ঘ কাটা কাটা ব্যবহার করেন তা রান্না করতে ভুলবেন না

প্রায়শই, উরু-ড্রামস্টিক টুকরো দুটি অংশে পৃথক করা হয়: ড্রামস্টিক (উপরে চিত্রিত) এবং উরু। কখনও কখনও, পৃথক ড্রামস্টিক অংশটিকে মুরগির পা হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।

বেকড চিকেনের জন্য আমাদের প্রচুর রেসিপিগুলিতে "মাংসযুক্ত মুরগির টুকরা" কল করে। এর মধ্যে ড্রামস্টিকস, উরু এবং স্তন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এর মানে হল যে আমাদের যে কোনও বেকড মুরগির রেসিপি যা মাংসযুক্ত মুরগির টুকরোগুলি কল করে সেঁকা মুরগির পা (ড্রামস্টিকস) এর রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিকেন পায়ে বেক করবেন কীভাবে

বেকড মুরগির পা 2-1 / 2 থেকে 3 পাউন্ডের জন্য আমাদের বুনিয়াদি পদ্ধতিটি এখানে (Drumsticks) বা কোন সংমিশ্রণ মাংসযুক্ত মুরগির টুকরোগুলি অবশ্যই, আপনি সমস্ত ড্রামস্টিক ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি চান।

1. একটি মুরগি, হাড়ের পাশে 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যান বা অগভীর রোস্টিং প্যানে রাখুন।
2. নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মরসুম দিয়ে ব্রাশ করুন। আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছড়িয়ে দিতে পারেন যেমন পিষ্টকৃত শুকনো গুল্ম, যেমন থাইম, ওরেগানো বা ভেষজ দে প্রোভিন্স।
3. প্রিহিটেড 375 ডিগ্রি ফারেন চুলায় 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য বেক করুন বা কোনও মাংসের থার্মোমিটার 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট (গা dark় মাংসের জন্য), (সাদা মাংসের জন্য 170 ডিগ্রি এফ) নিবন্ধন করে।

টিপ: ফ্যাট এবং ক্যালোরি হ্রাস করতে, আপনি মুরগির পা চামড়া করতে পারেন। মুরগিটিকে ত্বকে আর্দ্র রাখার জন্য বেক করুন। কিছুটা শীতল করুন এবং উর প্রান্ত থেকে শুরু করে ত্বকটি টানুন। প্রয়োজনে ত্বক কেটে ফেলার জন্য রান্নাঘরের কাঁচি বা ছুরি ব্যবহার করা।

বেকড চিকেন পা জন্য রান্না তাপমাত্রা এবং টাইমস

আমাদের বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে মুরগির পা বা কোয়াটারগুলিকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেকিংয়ের জন্য ডাকা হয়, তবে আপনি যতক্ষণ রান্নার সময়ও ঠিক করেন ততক্ষণ তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন। রান্নার তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা আপনাকে একই সাথে বিভিন্ন বেকিং তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা সহ অন্যান্য থালা রান্না করতে দেয়।

তাপমাত্রা অনুসারে রান্নার সময় প্রস্তাবিত করার জন্য এখানে একটি দ্রুত গাইড রয়েছে, তবে যখনই সম্ভব সম্ভব মুরগী ​​পুরোপুরি রান্না হয় কিনা তা যাচাই করার জন্য আপনার সর্বদা একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা উচিত। পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে মুরগির উরু এবং পাগুলির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি এফ থাকা উচিত।

• ওভেন তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ: মুরগি বেক করুন 45 থেকে 60 মিনিটের জন্য
• ওভেনের তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট: বেক মুরগি 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য অনাবৃত
• ওভেনের তাপমাত্রা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ: মুরগি বেক করুন 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য
• ওভেন তাপমাত্রা 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ: বেক মুরগি 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত
• ওভেন তাপমাত্রা 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট: বেক মুরগি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত

রুটিযুক্ত চিকেন পায়ের রেসিপি

বেকড মুরগির পায়ে সর্বকালের দুর্দান্ত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল ওভেন-ফ্রাইড চিকেন (এটি বেকড রুটিযুক্ত মুরগি নামেও পরিচিত)। আপনি 2-1 / 2 থেকে 3 পাউন্ড মাংসযুক্ত মুরগির টুকরা দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন, আপনি চাইলে সমস্ত ড্রামস্টিক ব্যবহার করতে পারেন।

পদক্ষেপ 1: ডিম ধোয়া এবং ব্রেডিং মিশ্রণ প্রস্তুত করুন

ডিম ধোয়ার জন্য, মুরগির টুকরো টুকরো করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি পাত্রে নীচে একত্রিত করুন:

• 1 টি পেটানো ডিম
• 3 টেবিল চামচ দুধ

লেপের জন্য, পাই প্যানের মতো অগভীর থালাতে একসাথে নাড়ুন:

• 1-1 / 4 কাপ চূর্ণ কর্নফ্লেক্স বা জরিমানা সমৃদ্ধ গোলাকার ক্র্যাকারগুলি (প্রায় 35)
• 1 চা চামচ শুকনো থাইম, চূর্ণবিচূর্ণ
• ১/২ চা চামচ পেপারিকা
• ১/৪ চা চামচ লবণ
• 1/8 চা চামচ কালো মরিচ

শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়ে গেলে, 2 টেবিল চামচ গলানো মাখন বা মার্জারিনে নাড়ুন।

দ্বিতীয় ধাপ: ডিম ধোয়া এবং ব্রেডিংয়ের মধ্যে পা ডুবিয়ে দিন

আপনার মুরগির পা বা কোয়ার্টার থেকে ত্বক সরান। ডিমের মিশ্রণে একবারে একবারে মুরগির টুকরো ডুবিয়ে রাখুন। প্রতিটি মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণ দিয়ে কোট করুন।

পদক্ষেপ 3: প্যান এবং বেকে পায়ের পাতা রাখুন

গ্রাইসড 15x10x1-ইঞ্চি বেকিং প্যানে মুরগি, হাড়ের দিকগুলি নীচে সাজিয়ে রাখুন, যাতে টুকরাটি স্পর্শ করছে না। কোনও অবশিষ্ট ক্রম্ব মিশ্রণ দিয়ে মুরগির টুকরোগুলি ছিটিয়ে দিন যাতে তারা উদারভাবে লেপা থাকে।

45 থেকে 55 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করা, অনাবৃত করা বা মুরগির কোমল হওয়া অবধি আর স্তনগুলির জন্য 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট; উরু এবং ড্রামস্টিকের জন্য 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট)। বেক করার সময় মুরগির টুকরো ঘুরিয়ে দেবেন না। 6 পরিবেশন করা হয়।

বেকড চিকেন কোয়ার্টার্স রেসিপি

মাত্র কয়েকটি মুষ্টি উপাদান এবং কয়েক মিনিটের প্রস্তুতির সময় সহ, আপনি চারটি মুরগির লেগ কোয়ার্টার বা ighরু-ড্রামস্টিক টুকরোকে একটি অপূরণীয় বিস্ট্রো-স্টাইলে রোস্ট চিকেন ডিশে রূপান্তর করতে পারেন। কেবল এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

পদক্ষেপ 1: আপনার চিকেন প্রস্তুত করুন

আপনার মুরগির ত্বকের টুকরোগুলি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে বা অগভীর রোস্টিং প্যানে রাখুন। অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পদক্ষেপ 2: আপনার মশালির ঘষা এবং কোট চিকেন প্রস্তুত করুন

• 1 ছোট লেবু
• 3 লবঙ্গ কাটা রসুন
• 1-1 / 2 চা চামচ মৌরি বীজ পিষে
• As চামচ চূর্ণ লাল মরিচ

ঘষা জন্য, একটি ছোট পাত্রে রস এবং কাটা কাটা লেবুর খোসা 1 লেবু রাখুন। রসুন, মৌরি বীজ এবং কাটা লাল মরিচ মধ্যে নাড়ুন।

মাংস থেকে ত্বক আলগা করার জন্য প্রতিটি মুরগির লেগ কোয়ার্টারের মাংস এবং ত্বকের Careোল-ড্রামস্টিকের টুকরোটির মধ্যে আপনার আঙুলটি সাবধানতার সাথে স্লাইড করুন। দু'টি স্তরের মধ্যে মশালির ঘষা ছড়িয়ে দিন এবং মুরগির উপরের অংশে বাকী বৃষ্টিপাত করুন।

পদক্ষেপ 3: বেক চিকেন কোয়ার্টারস

ওভেনকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন মুরগির লেগ কোয়ার্টার বা উর-ড্রামস্টিক টুকরোটি 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বা তড়িৎ-পঠিত থার্মোমিটারে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি ফারেন্ড পর্যন্ত না আসা পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

বিকল্পভাবে, আপনি 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে মুরগির লেগ কোয়ার্টার বা উরু-ড্রামস্টিক টুকরা বেক করতে পারেন। বেকিংয়ের সময় 45 থেকে 50 মিনিটে বাড়ান। যে কোনও উপায়ে, মুরগির টুকরোগুলি আকারে পরিবর্তিত হওয়ায় হাড়কে এড়িয়ে এড়ানোর জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারটি intoুকিয়ে byুকিয়ে মুরগিটি পরীক্ষা করার বিষয়টি নিশ্চিত হন। মুরগী ​​হয়ে গেলে এটি 180 ডিগ্রি এফ পড়তে হবে।

বিএইচএন্ডজি টেস্ট কিচেন টিপ : গাইড হিসাবে উপরের পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনার নিজের পছন্দসই মৌসুমী ব্যবহার করে আপনার নিজের মুরগির কোয়ার্টার রেসিপি নিয়ে আসুন।

আরও বেকড চিকেন লেগ রেসিপি

মনে রাখবেন যে এই রেসিপিগুলির মধ্যে অনেকগুলি সাধারণভাবে মাংসযুক্ত মুরগির টুকরোগুলি কল করে। এর অর্থ হ'ল আপনি মুরগির উরু, পা (ড্রামস্টিকস) বা স্তনের অংশের যে কোনও সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন you এমনকি আপনি যদি চান তবে সমস্ত ড্রামস্টিকও ব্যবহার করতে পারেন। এখানে আমাদের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় বেকড চিকেন লেগের রেসিপিগুলি রয়েছে।

• সেরা ওভেন বারবিকিউ চিকেন
  এই সসী ডিশটি পরিবারের পছন্দসই, ট্যানজি বিবিকিউ সস সহ মশলাদার এবং মিষ্টি এর নিখুঁত মিশ্রণ।

মধু, রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে বেকড চিকেনের পা

এই ত্বকে অনায়াসে চিকেন লেগের রেসিপিটিতে কেবলমাত্র পাঁচটি উপাদান রয়েছে, ব্যস্ত উইটনিটগুলিতে প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য এটি একটি স্ন্যাপ তৈরি করে।

ক্রাঞ্চি-মুন্ডি ওভেন বেকড চিকেন পায়ের পাতা

এই মুরগির প্রমাণ এই যে মুরগির পাতে ক্রাঙ্কি বাইরের লেপ পেতে আপনাকে ভাজার দরকার নেই। ত্বকবিহীন মুরগির টুকরো কোট করতে একটি বক্সযুক্ত কর্নব্রেড স্টফিং মিক্স ব্যবহার করে নিজেকে প্রিপ টাইম বাঁচান।

মশলাযুক্ত টমেটো জামের সাথে বেকড চিকেন পায়ের পাতা

একটি বাড়িতে তৈরি মশলাদার টমেটো জাম এই crumb- প্রলিপ্ত বেকড চিকেন পায়ে নিখুঁত পরিপূরক।

প্রিজটেল বেকড চিকেন পায়ে ফিগার সরিষার ডিপ

এই বেকড চিকেন একটি সুস্বাদু ক্রাচ আছে! মুরগির সাথে একটি ডুমুর এবং সরিষার জাম মিশিয়ে কাটা আলু বা মিষ্টি আলুর সাথে পরিবেশন করুন।

ওভেন-ভাজা পরমেশান চিকেন

কয়েকটি বিকল্প সকলের পছন্দের ভাজা চিকেন ডিশের এই বেকড সংস্করণটিকে কিছুটা হালকা এবং কম ক্যালোরি তৈরি করে।

সবুজ পেঁয়াজ চিকেন

এই ত্বকবিহীন মুরগির কোয়ার্টারের রেসিপিটি সাধারণত গ্রিলড হয় তবে এটি ওভেনে ব্যাকড থালা হিসাবেও ভাল কাজ করে। এবং মাত্র চারটি উপাদান সহ এটি তৈরি করা সহজ হতে পারে না।