সুচিপত্র:
সালসা - "সস" এর জন্য স্প্যানিশ - জিঙ্গি, চিলি-মশলাদার মিশ্রণের জন্য একটি ক্যাচল শব্দ যা পিজ্জাজকে বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত করে। এখানে আমরা আপনাকে সালসা চারটি সহজ এবং স্বতন্ত্র স্টাইল তৈরি করতে দেখায়।
টাটকা সালসা
পিকো ডি গ্যালো, সালসা ফ্রেস্কা এবং সালসা ক্রুদা হ'ল ঠাণ্ডা, একটি তাজা টমেটো বেসের সাথে রান্না করা সস। এগুলি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি হয় এবং টমেটো মৌসুমে থাকাকালীন তাদের সেরা। টাটকা সালসার জন্য, নীচে একটি পাত্রে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন, বা আচ্ছাদিত করুন এবং তিন দিন অবধি ঠাণ্ডা করুন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
মরিচ: সালসা আরও দৃষ্টি আকর্ষণীয় করে তুলতে সবুজ মিষ্টি মরিচের পরিবর্তে হলুদ বা কমলা মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করুন। সাবধানে খোসা, বীজ এবং চিলি মরিচ কেটে কেটে নিন। আপনি যে পরিমাণ চিলি মরিচ ব্যবহার করেন তা আপনার সালসার স্বাদ নির্ধারণ করবে। - হালকা সালসার জন্য কলা মরিচ, আনাহিম মরিচ এবং / অথবা টিনজাত ড্রেসড সবুজ চিলি মরিচ ব্যবহার করুন। - মাঝারি সালসার জন্য মিশ্রণে একটি করে কাটা জলপানো কেটে নিন। - গরম সালসার জন্য দুটি কাটা কাটা জলপানো মরিচ বা এমনকি গরমতর সেরানো মরিচ যোগ করুন।
টমেটো: টাটকা টমেটো হ'ল তাজা সালসার গোড়া, তাই নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেগুলি স্বাদযুক্ত এবং কিছুটা দৃ firm়, মুশকিল নয়। টাটকা বাগান টমেটো সোনার মান, তবে আপনি এখনও মুদি দোকান থেকে রোমা (ইতালিয়ান-স্টাইল), লতাযুক্ত পাকা বা আঙ্গুর বা চেরি টমেটো ব্যবহার করে অফ-সিজনে সালসা তৈরি করতে পারেন। সোনার বা সবুজ টমেটো এছাড়াও উত্সব বর্ণন সালসা তৈরি করে। আপনি না চাইলে টমেটো বীজ করার দরকার নেই।
সাইট্রাস: চুন বা লেবুর রস সালসার সাথে অ্যাসিডিক তাং যুক্ত করে যা মরিচের তাপে ভারসাম্য বজায় রাখে।
মরসুম: আপনার সলসাকে ডাইসড পেঁয়াজ, রসুন এবং / বা তাজা সিলান্ট্রোর সাথে মশালাগুলি দিন। হালকা স্বাদের জন্য, সিলান্ট্রোর পরিবর্তে পার্সলে চেষ্টা করুন। মরসুমে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে সালসা।
সালসা রেসিপি টিপস
সালসা পিকান্টে
পিক্যান্ট মানে গরম এবং মশলাদার। সালসা পিকান্ট তৈরি করতে, ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে টুকরো টুকরো টুকরো, পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো, চিলি মরিচ এবং রসুন মিশ্রিত করুন, তারপর মিশ্রণটি (কাটা মিষ্টি মরিচ এবং সিজনিং সহ) একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। সালসা রান্না করে স্বাদগুলি গলিয়ে তুলবে এবং মরিচের উত্তাপকে মেজাজ তৈরি করবে। টমেটো এবং মরিচ থেকে যে কোনও কঠোরতা ভারসাম্য বজায় রাখতে আপনি কিছুটা চিনি যোগ করতে পারেন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য বা এটি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো পর্যন্ত সালসা সিদ্ধ করুন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
টমেটো: টমেটো বীজ করতে প্রথমে কোর এবং অর্ধেক রেখে দিন। প্রতিটি অর্ধেক একটি বাটিতে ধরে রাখুন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে চামচের ডগা ব্যবহার করুন। টাটকা টমেটো যদি না পাওয়া যায় তবে ডাবের ডাইসড টমেটো ব্যবহার করুন।
সালসা ভার্দে
স্পেনীয় ভাষায় ভার্দে অর্থ সবুজ। টমেটোগুলির পরিবর্তে, সবুজ সালসা টম্যাটিলোসকে ডাকে, যা ভুষিযুক্ত ছোট সবুজ টমেটোগুলির মতো লাগে এবং আপেলের ইঙ্গিত সহ কিছুটা লেমির স্বাদ নেয়। সবুজ সালসা মাছ বা ক্যাসাডিলাসে টপার হিসাবে বা চিপসের জন্য একটি নিমজ্জন হিসাবে বিশেষত সুস্বাদু।
এই জাতীয় সালসার জন্য টমেটিলোগুলি কেটে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। 4 ঘন্টা বা 3 দিন পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
টম্যাটিলোস: মুদি দোকানে, মেক্সিকান বাজারে বা লাতিনের বাজারে, বা ব্যবহৃত টিনজাত টমেটিলোগুলিতে তাজা টম্যাটিলোগুলি সন্ধান করুন। ফ্রিজের একটি কাগজের ব্যাগে তাদের ভুষিতে তাজা টম্যাটিলোগুলি 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন এবং ব্যবহারের আগে আপনার আঙ্গুলের সাথে কুঁচি মুছুন।
ফল সালসা
তাজা ফলের মিষ্টিতা চাইলসের তাপ এবং চুনের রসের অম্লতায় ভারসাম্য বজায় রাখে, একটি আনন্দদায়ক ফলের সালসা তৈরি করে।
এই জাতীয় সালসার জন্য, কাটা মিষ্টি মরিচ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, কাটা তাজা সিলান্ট্রো, চুনের রস এবং বীজযুক্ত এবং কাটা জলপানো, সেরানো বা আনাহিম মরিচের সাথে ফলটি একত্রিত করুন। 2 দিন পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
ফল: কাটা আনারস, আমের, পেঁপে, স্ট্রবেরি, পীচ, বরই, এপ্রিকট, কমলা এবং কিউই সালসার মধ্যে সেরা এবং আপনি বিভিন্ন সংমিশ্রণে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
টাটকা সালসা রেসিপি
এখনও আপনার স্বপ্নের সালসার রেসিপিটি সন্ধান করছেন? আপনি যেভাবে সালসা বানাবেন তা আয়ত্ত করতে পেরেছেন, এই সালসা রেসিপিগুলির যে কোনও একটিতে আপনার হাতটি চেষ্টা করুন।
