কীভাবে ভাজা আলু বানাবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

তাদের ভাজা আলু, ঘরের ফ্রাই, হোম-ফ্রাইড আলু বা কটেজ ফ্রাই বলুন, সেগুলি একই জিনিস বোঝায় - পাতলা কাটা আলু বা ওয়েজ যা সাধারণত মাখন বা তেলে রান্না করা হয়। আপনি কাঁচা বা রান্না করা আলু দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং চুলা উপরে বা চুলাতে রান্না করতে পারেন। আপনার স্পডগুলি ব্যক্তিগতকৃত করতে নীচে অ্যাড-ইনগুলি এবং সিজনিং আইডিয়া দেখুন। শুরু করার আগে, পরিষ্কার, পরিষ্কার জল দিয়ে আলু ধুয়ে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ব্রাশ দিয়ে স্ক্রাব করে নিন।

আলু প্যান কীভাবে

যে কোনও ধরণের আলু এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে কাজ করবে। আপনি যদি ঘন ত্বক, যেমন রাসটগুলির মতো আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি প্রথমে এগুলিকে খোসাতে চাইতে পারেন। তিনটি মাঝারি আলু, কাটা, চারটি পরিবেশন সমান যা একটি বড় স্কলেলে সুন্দরভাবে ফিট করে।

কাটা আলু জন্য: পাতলা কাটা আলু প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু। (দ্রুত পরামর্শ: আপনার যদি একটি থাকে তবে আলুর টুকরো টুকরো করতে কোনও ম্যান্ডোলিন বা উদ্ভিজ্জ স্লিকার ব্যবহার করুন)) মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট গলে মাখন বা মারজারিন (প্রতিটি মাঝারি আলুর জন্য প্রায় 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন)। আলুর টুকরোগুলি যোগ করুন এবং রান্না করুন, আচ্ছাদিত, 8 মিনিটের জন্য, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন। উন্মোচন; আরও 12 থেকে 15 মিনিট বা আলু স্নিগ্ধ এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দেওয়া। প্রয়োজনে রান্নার সময় আপনার অতিরিক্ত মাখন যুক্ত করতে হতে পারে।
নতুন আলু ওয়েজেসের জন্য: চারটি পরিবেশনার জন্য, 1 পাউন্ড ক্ষুদ্র নতুন আলুর পরিকল্পনা করুন। নতুন আলুগুলি ওয়েজগুলিতে কাটুন। একটি বড় স্কিললেট মধ্যে 3 চামচ মাখন বা মাঝারি গরমে মার্জারিন গলে। আলু কুচি যুক্ত করুন এবং রান্না করুন, আচ্ছাদিত, 8 মিনিটের জন্য, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন। উন্মোচন; 8 থেকে 10 মিনিট বেশি বা আলু স্নিগ্ধ এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন। প্রয়োজনে রান্নার সময় আপনার অতিরিক্ত মাখন যুক্ত করতে হতে পারে।
টিপ: আপনি আগে আলু রান্না করতে পারেন। রান্না করা আলুগুলি আচ্ছাদন বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। 200 ডিগ্রি এফ ওভেনে রাখুন এবং 1 ঘন্টা পর্যন্ত ধরে রাখুন।

ওভেন-ফ্রাই আলু কীভাবে

ওভেনকে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন
প্যান-ফ্রাই পদ্ধতিতে উপরে উপরে আলু প্রস্তুত করুন, একটি পাতলা স্তর (ওয়েজগুলির জন্য একক স্তর) আলুগুলি গ্রেজড 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে রেখে দিন। গলিত মার্জারিন বা মাখন; আলু ঝরা বৃষ্টি। প্রায় 25 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কীভাবে রান্না করা আলু ব্যবহারে আলু প্যান-ফ্রাই করবেন?

কিছু রান্না ভাজার আগে তাদের আলু সেদ্ধ করতে পছন্দ করে। বাম আলু ব্যবহারের এটিও দুর্দান্ত উপায়। এই পদ্ধতির জন্য, একটি মাঝারি বা নিম্ন-স্টার্চ আলু চয়ন করুন যা ফুটন্ত সময় তার আকারটি ধরে রাখবে:

মাঝারি স্টার্চ আলু: ইউকন সোনার, ফিনিশ হলুদ
লো-স্টার্চ আলু: গোলাকার লাল, গোলাকার সাদা, নতুন আলু
আলু সেদ্ধ করতে: আলু কেয়ার্টারে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে ফুটন্ত জন্য লবণাক্ত জল (কেবল আলু coverাকতে পর্যাপ্ত) আনুন। আলু যোগ করুন এবং রান্না করুন, আচ্ছাদিত, 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা কাঁটাচামচ দিয়ে খোঁচা দেওয়া মাত্র স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত। ড্রেন।
আলু মাইক্রোওয়েভ করতে: আলু কেয়ার্টারে কাটা। আলুগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং ভেন্টেড প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন। ১০ মিনিটের জন্য 100 শতাংশ পাওয়ার (উচ্চ) এ মাইক্রোওয়েভ। আলোড়ন; ভেন্টেড প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আবার কভার করুন এবং 5 মিনিট বেশি বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন।
টিপ: আপনি আলুর আগে সিদ্ধ বা মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন এবং এগুলি 3 দিন পর্যন্ত আচ্ছাদিত করে রেফ্রিজারেট করে রাখতে পারেন।
সিদ্ধ আলু ভাজতে: চাইলে আলু ছাড়ুন। 1/4-ইঞ্চি-পুরু টুকরাগুলিতে টুকরো করুন বা 3/4-ইঞ্চি খণ্ডে কাটুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেটতে, মাঝারি আলুতে প্রায় 2 চা-চামচ মাখন বা মার্জারিন গলে। রান্না করা আলু যোগ করুন; প্রায় 10 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন।

দ্রুত অ্যাড-ইন আইডিয়া

এর মধ্যে যে কোনও অ্যাড-ইন দিয়ে আপনার আলুর স্বাদ নিন। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি আলু রান্না শুরু করতে পারেন বা মাঝপথেই আপনি তাজা ভেজিগুলিতে আলোড়ন তুলতে পারেন। রান্না শেষে রোদে শুকনো টমেটো, বেকন, গুল্ম (রোজমেরি বাদে; এটি মাঝখানে যোগ করুন) এবং পনির যোগ করুন এবং কেবল উত্তপ্ত করুন।