কিভাবে একটি রুটি মেশিনে রুটি বানাবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপনার রুটি যন্ত্রটি জানুন Know

ব্রাড মেশিনগুলি ব্র্যান্ড থেকে অন্য ব্র্যান্ডে পরিবর্তিত হওয়ার কারণে মালিকের ম্যানুয়ালটি পড়তে সময় লাগবে এবং চক্র এবং সেটিংসের সাথে পরিচিত হয়। কিছু সাধারণ বিকল্পের মধ্যে রয়েছে:

বেসিক হোয়াইট: বেশিরভাগ রুটির জন্য এই সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক সেটিংটি ব্যবহার করুন।
পুরো শস্য: পুরো গম এবং রাইয়ের ময়দার মতো পুরো শস্য ব্যবহারকারী ভারী রুটিগুলির জন্য এই চক্রটি বাড়ার সময় বাড়িয়েছে।
ময়দা: আপনি যখন কোনও প্রচলিত ওভেনে রুটি আকৃতি, উত্থাপন এবং বেক করার পরিকল্পনা করেন, তখন এই বিকল্পটি বেছে নিন। এটি ময়দার মিশ্রণ এবং গাঁটা এবং সাধারণত চক্র সম্পূর্ণ হওয়ার আগে এটি একবারে উঠতে দেয়।
সময়সীমা-বেক: এই সেটিংটি আপনাকে মেশিনে উপাদানগুলি যুক্ত করতে দেয় তবে পরবর্তী সময়ে সেগুলি প্রক্রিয়া করে। যেহেতু উপাদানগুলি রুটি মেশিনে কিছু সময়ের জন্য দাঁড়িয়ে থাকবে, তাই রেসিপিগুলির জন্য এই সেটিংটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন যাতে তাজা দুধ, ডিম, পনির এবং অন্যান্য ধ্বংসযোগ্য উপাদানগুলির জন্য ডাকা হয়।

ফ্রেঞ্চ রুটির রেসিপি দেখুন

একটি লফ আকার নির্বাচন করুন

প্রায়শই রুটি মেশিনের রেসিপিগুলি 1-1 / 2-পাউন্ড এবং 2-পাউন্ড রুটির জন্য উপাদানগুলির পরিমাণের তালিকা দেয়। একটি লফ আকার নির্বাচন করতে প্যান ক্ষমতার জন্য আপনার মালিকের ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করে দেখুন।

1-1 / 2-পাউন্ডের রুটির জন্য, রুটি মেশিন প্যানে 10 কাপ বা তারও বেশি ধারণক্ষমতা থাকতে হবে।
2 পাউন্ডের রুটির জন্য, রুটি মেশিন প্যানে অবশ্যই 12 কাপ বা তারও বেশি ধারণক্ষমতা থাকতে হবে।

রুটি মেশিনে উপকরণ যুক্ত করা হচ্ছে

সাধারণত নির্মাতারা প্রথমে তরল যুক্ত করার পরামর্শ দেয়, এর পরে শুকনো উপাদানগুলি পরে খামির শেষ হয়। এটি হাঁটা শুরু না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদান থেকে খামির দূরে রাখে। আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তা কোনও ভিন্ন ক্রমে যুক্ত করে দেখানোর পরেও প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী উপাদানগুলি যুক্ত করুন। রেসিপি বা প্রস্তুতকারকের দিকনির্দেশ অনুযায়ী তালিকাভুক্ত চক্র বা সেটিংটি নির্বাচন করুন।

ময়দা চেক করা হচ্ছে

হাঁটানোর প্রথম 3 থেকে 5 মিনিটের পরে ময়দার সাথে সামঞ্জস্য রেখে একটি উঁকি দিন। সঠিক পরিমাণে ময়দা এবং তরল দিয়ে ব্রেড ময়দা একটি মসৃণ বল গঠন করবে।

যদি ময়দা শুকনো এবং টুকরো টুকরো মনে হয় বা দুটি বা ততোধিক বল গঠন করে তবে একটি ততক্ষণ মসৃণ বলের আকার না পাওয়া পর্যন্ত একযোগে অতিরিক্ত তরল, 1 চা চামচ যোগ করুন।
যদি আটাতে খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে এবং এটি একটি বল তৈরি করে না, একটি বলের আকার না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত রুটির ময়দা, এক সাথে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন।

রুটি মেশিন বেকিং টিপস

বেটার হোমস এবং গার্ডেন টেস্ট কিচেন বিভিন্ন রুটি মেশিন মডেলগুলিতে হাজার হাজার রুটি মেশিন রেসিপি পরীক্ষা করেছে। নির্ভরযোগ্য ফলাফলের জন্য আমাদের পয়েন্টার এখানে:

অন্যথায় নির্দিষ্ট না করা পর্যন্ত রুটির ময়দা ব্যবহার করুন। উচ্চ প্রোটিনের আটা বিশেষত রুটি বেকিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়।
আপনার ময়দাটি রেফ্রিজারেটরে বা ফ্রিজে রাখলে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
পুরো শস্যের ময়দাযুক্ত রুটির জন্য - বিশেষত রাইয়ের ময়দা - আঠালো ময়দা যুক্ত বিবেচনা করুন। এটি রুটির টেক্সচারকে উন্নত করে। একটি সুপারমার্কেট বা স্বাস্থ্য খাদ্য বাজারে আঠালো আটা সন্ধান করুন।
রেসিপিটিতে তালিকাভুক্ত লবণ যুক্ত করুন। লবণ খামিরের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে, যা ময়দার উত্থানের উপর প্রভাব ফেলে। সীমাবদ্ধ নুনের ডায়েটে তাদের জন্য, একবারে লবণ কিছুটা কমানোর জন্য পরীক্ষা করুন।

খামির রুটির ময়দার চিনিতে ফিড দেয়, কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে যা ময়দার বাড়ায়। সঠিকভাবে কাজ করার জন্য খামিরটি তাজা হওয়া দরকার, সুতরাং মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে এটি ব্যবহার করুন। প্যাকেজের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ অবধি সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য খামির প্যাকেজগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় এবং খামিরের খোলা জারগুলি শক্তভাবে ফ্রিজে coveredেকে রাখুন।
উপাদানগুলি যুক্ত করার আগে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ব্রেড মেশিনের হাঁটু প্যাডেল স্প্রে করে পরিষ্কার করা সহজ রাখুন।

বেকড রুটি অপসারণ করার সাথে সাথেই, গরম সাবান পানি দিয়ে মেশিনের প্যানটি পূরণ করুন। (প্যানে পানিতে ডুবিয়ে রাখবেন না the) পাউরুটি দিয়ে রুটি বের হয়ে এলে আলাদা করে ভেজে নিন separately

রুটি মেশিন বেকিংয়ের জন্য আমাদের সমস্যা সমাধানের চার্টটি ডাউনলোড করুন

কিভাবে একটি রুটি মেশিনের রেসিপি রূপান্তর করতে শিখুন