সুচিপত্র:
সিদ্ধ লবস্টার প্রস্তুত করার জন্য এই টিপসটি একবার দেখুন :
এই রেসিপি দেখুন
এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করে দেখুন:
1. লেবুস্টার থেকে লেজটি এবং দেহের বিপরীত দিকে বাঁকিয়ে লেবুস্টার থেকে সরান।
২. রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে মাংস ফাঁস করতে লেজ থেকে ঝিল্লিটি কেটে ফেলুন। অন্ত্রের শিরাটি পুচ্ছের মধ্য দিয়ে প্রসারিত করুন।
৩. বৃহত নখাগুলি যেখানে তারা শরীরে যোগদান করে সেগুলি বন্ধ করুন।
4. প্রতিটি নখর থেকে ছোট পিন্সারটি টানুন এবং ফেলে দিন। একটি নটক্র্যাকার ব্যবহার করে, নখগুলি খুলুন। মাংস সরাতে সামুদ্রিক কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
- ব্রিলিং এবং গ্রিলিংয়ের জন্য, প্রজাপতি লবস্টার লেজগুলি যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে। এটি করার জন্য, আংশিকভাবে হিমায়িত লবস্টারের লেজগুলি গলান।
- রান্নাঘর কাঁচি বা একটি ধারালো, ভারী ছুরি দিয়ে শক্ত শীর্ষ শেলের মাঝখানে কাটা। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস দিয়ে কাটা, কিন্তু আন্ডারহেল দিয়ে কাটা না। গোলাতে খোলা মাংস ছড়িয়ে দিন।
- যদি আপনি লবস্টার লেজগুলি অক্ষত রাখতে চান তবে সেগুলি গলান, তারপরে রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে পাতলা আন্ডারশেল ঝিল্লিটি কেটে দিন। শেলটি ফাটানোর জন্য লেজটি পিছনে বাঁকুন, বা কুঁচকানো রোধ করতে শেল এবং মাংসের মধ্যবর্তী দৈর্ঘ্যের দিকে দীর্ঘ স্কিউয়ার প্রবেশ করুন।
