লম্বা শস্য ভাত আমেরিকাতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ চাল। এটি স্বল্প শস্য চালের চেয়ে হালকা এবং ফ্লাফায়ার রান্না করে এবং রান্না করার সময় শস্য আলাদা থাকে remain এটি সরল খাওয়া যেতে পারে, স্ট্রে-ফ্রাইয়ের বেস হিসাবে ব্যবহার করা যায় বা স্যুপ, ক্যাসেরোল, সালাদ এবং মিষ্টান্নগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এক কাপ রান্না করা দীর্ঘ শস্যের চাল থেকে 3 কাপ রান্না করা চাল পাওয়া যায়। রান্নার আগে আপনাকে লম্বা শস্য ভাত ভিজিয়ে বা ধুয়ে ফেলতে হবে না - লম্বা শস্য ভাতটি প্রায়শই ভিটামিনের সাহায্যে দৃ .় হয় যা চাল ভেজানো বা ধুয়ে ফেলা হলে জল সরিয়ে ফেলতে পারে।
টিপ: সুগন্ধযুক্ত লম্বা শস্যের চাল যেমন জুঁই এবং বাসমতী তাদের পপকর্ন জাতীয় সুগন্ধ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত।
সসপ্যান একটি মাঝারি সসপ্যানে 2 কাপ পানি এবং 1/4 চা চামচ লবণ একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আস্তে আস্তে 1 কাপ লম্বা শস্য চাল যোগ করুন এবং, যদি চান, 1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন; ফুটন্ত ফিরতে তাপ কমিয়ে আনুন এবং একটি শক্ত-tingাকনা দিয়ে সসপ্যানটি coverেকে দিন। 15 মিনিট বা চাল স্নিগ্ধ হওয়া এবং জল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার সময় idাকনা অপসারণ করবেন না - সঠিক রান্না প্যানের ভিতরে বাষ্পের বিকাশের উপর নির্ভর করে। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত, স্ট্যান্ড করুন। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ ভাত।
টিপ: আপনি চাইলে লবণের জন্য 1-1 / 2 চা চামচ তাত্ক্ষণিক মুরগির বোইলন গ্রানুলগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
টিপ: চাল একবার ফুটন্ত ফোটায়, আঁচ কমিয়ে নিন। তাপ যদি খুব বেশি থাকে তবে চালটি প্যানের নীচে জ্বলতে থাকবে এবং বাকি চাল এখনও করা হয়নি।
টিপ: একটি গ্লাসের idাকনাটি tellাকনাটি সরিয়ে না দিয়ে এবং বাষ্পকে বাইরে বেরিয়ে না দিয়েই পানি শোষণ করে কিনা তা জানাতে সহায়ক।
ভাত কুকার এটি চাল রান্না করার জন্য একটি সুবিধাজনক এবং ব্যর্থ-প্রমাণ উপায়। যেহেতু কুকারগুলি পৃথক হয়, কত চাল এবং জল যোগ করা উচিত তা সহ রান্নার সাথে আসা দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন। সসপ্যান পদ্ধতির মতো, রান্নার সময় lাকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না। অনেক রান্নার একটি ক্যাপ-ওয়ার্ম সেটিংস থাকে যা চাল রান্না করার পরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে চলে আসে।
ওভেন ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন 1-কোয়ার্টের কাসেরোলে 1-1 / 2 কাপ ফুটন্ত পানি এবং 1 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন একত্রিত করুন। 3/4 কাপ লম্বা শস্য চাল এবং 1/2 চা চামচ লবণ নাড়ুন। প্রায় 35 মিনিট বা চাল স্নিগ্ধ হওয়া এবং তরল শোষণ না হওয়া অবধি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, আচ্ছাদিত করুন। পরিবেশন করার আগে কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন।
বিভিন্ন ধরণের চাল সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে যান:
চালের রেইনবো
ভাত বুনিয়াদি
এই সহজ এবং অনুপ্রাণিত ধানের রেসিপিগুলির সাথে পরবর্তী স্তরে চাল নিন
