সুচিপত্র:
- কিভাবে বেকড সালমন রেসিপি জন্য মাছ প্রস্তুত
- সালমনকে কতক্ষণ বেক করবেন
- দীনতার জন্য সালমন কীভাবে পরীক্ষা করবেন
- ফয়েলতে বেকড সালমন
- সালমন রান্না করার আরও উপায়
- সালমন কীভাবে নির্বাচন করবেন
ওভেনে সালমন কীভাবে রান্না করা যায় তা জানা এই জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবারের অভিনীত সপ্তাহের দিনের খাবারের জন্য মৌলিক রান্নার কৌশলগুলি আয়ত্ত করার জন্য প্রয়োজনীয়। বেশিরভাগ মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো, সালমন দ্রুত রান্না করে (এমনকি চুলায় পপিংয়ের আগে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটাতেও দ্রুত) তাই একটি পুষ্টিকর প্রধান খাবারটি কয়েক মিনিট দূরে থাকে।
কিভাবে বেকড সালমন রেসিপি জন্য মাছ প্রস্তুত
এই পিস্তা বেকড সালমন জাতীয় কোনও বেকড সালমন রেসিপি শুরু করার আগে এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করুন এবং এমনকি যদি আপনি কোনও রেসিপি ছাড়াই মাছ রান্না করছেন।
- গলানো : যদি সালমন হিমায়িত হয় তবে এটি ফ্রিজে inাকা, wাকা রাখতে পর্যাপ্ত সময় দিন। দ্রুত গলানোর জন্য, সালমনকে পুনরায় একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা জলে ডুব দিন। ঠান্ডা রাখতে প্রতি 30 মিনিট পরে জল পরিবর্তন করুন। গলানো না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
- সালমন ত্বক : ত্বকযুক্ত ফিললেটগুলির জন্য, যদি ইচ্ছা হয়, কাঁচা সলমন থেকে ত্বক অপসারণ করতে একটি ধারালো ফিললেট ছুরি ব্যবহার করুন। বেকিংয়ের পরে ত্বকও মুছে ফেলতে পারেন। যদি কোনও স্কেল ত্বকে থাকে তবে মাছ বেক করার আগে এগুলি স্ক্র্যাপ করে ফেলুন।
- পিন হাড় : বাজারে পিনের হাড়গুলি অপসারণ করা হলেও, এই ছোট্ট হাড়গুলির বেশ কয়েকটি পিছনে থাকতে পারে। যদি আপনার কোনওটি পাওয়া যায় তবে কেবল রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য নিবেদিত পরিষ্কার সুই-নাকের ঝাঁকুনি ব্যবহার করে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। মাথাটি যেখানে থাকবে তার দিকে 45 ডিগ্রি কোণে হাড়গুলি টানুন। যদি আপনি অপ্রত্যাশিত হাড়ের কামড় এড়ান তবে আপনি আপনার বেকড মাছটি আরও অনেক উপভোগ করবেন।
টিপ: সিজনিং স্যামন লবণ এবং গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ ব্যবহারের মতো সহজ হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি এটি একটি সস দিয়ে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন। সাধারণ এবং সাধারণ মৌসুমী হ'ল তাজা বা শুকনো areষধি, যেমন ডিল, থাইম বা কাঁচা রসুন। রসুন গোলমরিচ, লেবু মরিচ বা ইতালিয়ান পাকা মেশানো মিশ্রণগুলি ছিটিয়ে দেওয়া স্বাদ বাড়ানোর একটি সহজ উপায়।
সম্পর্কিত : কীভাবে সব ধরণের মাছ বেক করবেন তা শিখুন
সালমনকে কতক্ষণ বেক করবেন
ওভেন-বেকড সালমন ডোনের জন্য কোনও তাপমাত্রা নির্ধারণ করে না, সুতরাং সালমনকে কতক্ষণ বেক করবেন আপনার মাছের বেধের উপর নির্ভর করে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বেকড সলমন ফিললেটগুলির জন্য চুলাটি 450 ° ফিতে বা পোষাকের স্যামনের জন্য 350 ° ফিতে প্রিহিট করুন। আপনার প্যানেলে একবার আপনার সালমনটির বেধ পরিমাপ করুন। আপনি সালমন, অনাবৃত, 1/2-ইঞ্চি পুরুত্বের 4 থেকে 6 মিনিট বেক করবেন। 8 আউন্স মাছের প্রতি 6 থেকে 9 মিনিটের জন্য সজ্জিত সালমন বেক করুন। আপনার বেকড স্যামন যাতে বেশি রান্না না হয় তা নিশ্চিত করতে সর্বদা সর্বনিম্ন বেকিংয়ের সময় আপনার মাছটি পরীক্ষা করুন।
দীনতার জন্য সালমন কীভাবে পরীক্ষা করবেন
অসম্পূর্ণতার জন্য পরীক্ষা করতে, একটি কাঁটাচামচ inোকান এবং আলতো করে মোচড় দিন। সালমন এটি অস্বচ্ছ হয়ে ওঠার সাথে সাথেই সম্পন্ন হয়।
ফয়েলতে বেকড সালমন
ভেজি এবং কিছু অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত বেকড সালমনের জন্য, কীভাবে পছন্দসই সিজনিংসের সাথে ফয়েল প্যাকেটে (বা পার্চমেন্ট প্যাকেট) স্যালমন বেক করবেন তা শিখুন। উভয় ফয়েল বা চামড়া মধ্যে বেকিং সালমন জন্য এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
সম্পর্কিত : পার্মেন্টে সালমন
1. প্রিহিট ওভেন থেকে 375। ফা। প্রতিটি প্যাকেটের জন্য, 18x24-ইঞ্চি ভারী ফয়েল টুকরো টুকরো করে কেটে 18x12-ইঞ্চি টুকরো পেতে এটিটিকে অর্ধেক ভাঁজ করুন।
২. পছন্দসই শাকসবজি যেমন প্রাকুচিযুক্ত গাজর, কাটা মাশরুম এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ ফয়েলতে রাখুন। উপরে একটি 4 আউন্স সালমন ফিললেট রাখুন, 3/4 ইঞ্চি পুরু কাটা, শীর্ষে। 1 চা চামচ জলপাই তেল, গলিত মাখন বা শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টিপাত। লবণ এবং গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং যদি চান তবে তাজা ওরেগানো, ডিল, কাটা কমলা কমলা খোসা এবং / বা কাঁচা রসুন ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক কমলা টুকরা দিয়ে শীর্ষে।
3. দুটি বিপরীত ফয়েল প্রান্ত একত্রিত করুন এবং একটি ডাবল ভাঁজ দিয়ে সীল। স্যামন সম্পূর্ণরূপে ঘেরে অবশিষ্ট প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন, বাষ্পের জন্য জায়গা তৈরি করার অনুমতি দেয়। ফয়েল প্যাকেটগুলি একটি অগভীর বেকিং প্যানে একটি একক স্তরে রাখুন।
৪. ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন বা কাঁটাচাটি দিয়ে পরীক্ষা করার সময় মাছের ঝাঁকুনি শুরু হওয়া অবধি এবং শাকসব্জী কোমল হয় (দানত্ব পরীক্ষা করার জন্য সাবধানতার সাথে প্যাকেটগুলি উন্মুক্ত করুন, গরম বাষ্প এড়াতে পারবেন)। কতক্ষণ ফয়েল বা চামড়াতে সালমন বেক করবেন তার আরও নির্দিষ্ট দিকনির্দেশের জন্য আপনার রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
সালমন রান্না করার আরও উপায়
একবার আপনি কীভাবে সালমন বেক করবেন তা আয়ত্ত করার পরে জিনিসগুলি মিশ্রিত করুন এবং এটিকে অন্য উপায়ে রান্না করুন! আরও ধূমপায়ী স্বাদের জন্য গ্রিলের উপর রান্না করুন বা কাঠের, ধূমপানযুক্ত গন্ধের জন্য একটি তক্তায়।
কিভাবে গ্রিল সালমন
সিডার প্ল্যাঙ্কে সালমন কীভাবে গ্রিল করবেন
সালমন কীভাবে নির্বাচন করবেন
সালমন কীভাবে বেক করবেন শিখার সময়, সঠিক মাছটি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ important টাটকা সালমন প্রায়শই খামার বা বন্য পাওয়া যায়, বুনো আরও দামের ট্যাগ বহন করে। দেশটির মূল লেবেলটি আপনাকে বলতে হবে যে মাছটি কোথা থেকে এসেছে এবং তা যদি খামারি বা বন্য হয়। সালমন এর সাধারণ ফর্মগুলির মধ্যে ফিললেট, স্টিক এবং পুরো মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকে। তাজা সালমন রান্না করার সময় বা বেকড সালমন ফিললেটগুলি তৈরি করার সময়, আপনার মাছের বাজারটি আপনার জন্য এটি ত্বকে রাখতে বলুন।
- বুনো: বেশিরভাগ জাতের বন্য সালমন অক্টোবর মাসের মধ্যে তাজা পাওয়া যায় এবং সারা বছর হিমায়িত থাকে। বন্য সালমন সাধারণত প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলীয় জাত, যেমন কোহো (রৌপ্য), সোকেই (লাল), চিনুক (রাজা), গোলাপী এবং চুম।
- কৃষক : আটলান্টিক স্যামন সাধারণত ফার্মড হয়। চাষযুক্ত সালমন প্রায়শই আরও সহজেই পাওয়া যায় এবং কম দামে বিক্রি হয়।
