সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ
- ক্র্যানবেরি-রাস্পবেরি সস
- সুগারড ক্র্যানবেরি
- চুন ক্রিম
- দিকনির্দেশ
- শুকানোর জন্য:
- ক্র্যানবেরি-রাস্পবেরি সসের জন্য:
- সুগারড ক্র্যানবেরিগুলির জন্য:
- চুন ক্রিম জন্য:
- সমবেত হও:
- পুষ্টি উপাদান
ওপকরণ
ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ
ক্র্যানবেরি-রাস্পবেরি সস
সুগারড ক্র্যানবেরি
চুন ক্রিম
দিকনির্দেশ
শুকানোর জন্য:
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 250 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি বড় হিটপ্রুফ বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি একসাথে ঝাঁকুনি দিন। (মিশ্রণটি ঘন এবং দানাদার হবে)। বাটিটি এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পানির উপরে রাখুন, সাবধানতা অবলম্বন করুন যে বাটিটি জল স্পর্শ করে না। হুইস্ক ডিমের মিশ্রণটি 3 থেকে 5 মিনিট বা চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত। বাটি সরিয়ে ফেলুন।
-
মাঝারি উচ্চ 3 থেকে 5 মিনিটে বা হালকা, ফ্লফি, চকচকে এবং কঠোর শিখর আকার না আসা পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে মিশ্রণটি বীট করুন।
-
তারার ডগায় লাগানো প্যাস্ট্রি ব্যাগে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। চামচ কাগজ দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শীটে পাইপ কোয়ার্টার-আকারের গোলাপগুলি।
-
30 মিনিট বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন; কুলিং ওভেন 1 ঘন্টা meringues দাঁড়ানো যাক। মিয়ারিংগুলি একদিন আগে তৈরি করা যায় এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ক্র্যানবেরি-রাস্পবেরি সসের জন্য:
-
(আপনি তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি ব্যবহার করছেন কিনা তা নির্ধারণ করে যে আপনি কখন সেগুলি যুক্ত করবেন।) একটি মাঝারি সসপ্যানে ক্র্যানবেরি, চিনি এবং রাস্পবেরিগুলিকে একত্রিত করুন যদি হিমায়িত ব্যবহার করা হয়। ফুটন্ত আনা, ঘন ঘন আলোড়ন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 10 টি পুদিনা বা ক্র্যানবেরিগুলি নরম হওয়া এবং রস ঘন হওয়া পর্যন্ত। (যদি তাজা রাস্পবেরি ব্যবহার করা হয় তবে এখনই ভাঁজ করুন)) শীতল হতে দিন। চিল, আচ্ছাদিত, 1 সপ্তাহ পর্যন্ত।
সুগারড ক্র্যানবেরিগুলির জন্য:
-
অগভীর পাই প্লেটে চিনি .ালুন। পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশগুলিতে ব্যাঙ্কে রোল ক্র্যানবেরিগুলি পরে চিনিতে কোট করা। চামচ কাগজ দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শীটে শুকানোর অনুমতি দিন। 2 দিন অবধি স্টোর, রেফ্রিজারেটেড, প্রয়োজনীয় হিসাবে চিনিতে পুনরায় তালিকাভুক্ত করা।
চুন ক্রিম জন্য:
-
একটি বড় পাত্রে নরম শিখর তৈরি হওয়া অবধি ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি বিট করুন। চুন দই এবং জেস্টে বেট করুন।
সমবেত হও:
-
ক্রেনবেরি-রাস্পবেরি সস এবং আট চশমা বা বাটিতে মেরিনেজের সাথে লেয়ার লাইম ক্রিম; পুনরাবৃত্তি স্তর। সুগারড ক্র্যানবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। তাত্ক্ষণিকভাবে বা 2 ঘন্টার মধ্যে পরিবেশন করুন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 452 ক্যালোরি, (14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 88 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 47 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 58 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 52 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম প্রোটিন
