সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন। একটি ডাচ ওভেনে মটরশুটি এবং 5 কাপ ঠান্ডা জল একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন। 2 মিনিটের জন্য অনাবৃত, তাপ এবং সিদ্ধারে হ্রাস করুন। উত্তাপ থেকে সরান। Coverেকে 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। (বা, ফুটন্ত জল এড়িয়ে যান এবং একটি coveredাকা প্যানে রাতারাতি মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন)) মটরশুটি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন।
-
একই প্যানে মটরশুটি, 5 কাপ মিষ্টি জল, শুয়োরের মাংস বা হ্যামের হাড়, পেঁয়াজ, সেলারি, বোয়েলন দানা, পার্সলে, থাইমে এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন। ১-২ / ৪ ঘন্টার জন্য আচ্ছাদিত উত্তাপ এবং আচ্ছাদন হ্রাস করুন। শুয়োরের মাংস বা হ্যাম হাড় সরান; ঠান্ডা রাখুন। সামান্য ম্যাস শিম। পার্সনিপস বা রূতবাগা এবং গাজরে নাড়ুন। ফুটন্ত ফিরুন। প্রায় 15 মিনিট বা শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া অবধি তাপ এবং সিদ্ধারে আচ্ছাদিত করুন।
-
ইতিমধ্যে, মাংস হাড় কাটা এবং মোটা কাটা। হাড় ফেলে দিন। মাংস এবং পালং শাক সসপ্যানে নাড়ুন। উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 4 বা 5 পরিবেশন করে।
পরামর্শ
স্যুপ প্রস্তুত; সামান্য ঠান্ডা। 1-থেকে 4-পরিবেশন আকারের ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করুন। সিল, লেবেল এবং 1 মাস অবধি স্থির করুন। গরম করতে, হিমায়িত স্যুপকে সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, আচ্ছাদিত করুন, উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে উত্তেজিত হয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 347 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 19 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1175 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 19 গ্রাম ফাইবার, 23 গ্রাম প্রোটিন)।
