দুর্দান্ত প্রেমের কিছু রহস্য এখানে রইল:
- কাটা বা কিউবড পনির দিয়ে ময়দা টস করা এটি একসাথে রাখতে সহায়তা করে এবং স্নেহের জন্য কিছুটা ঘন করার জন্য provides
- স্নেহ তৈরিতে সর্বাধিক সাধারণ সমস্যা হ'ল পনির একটি দুর্দান্ত গলে বা তরলে ভাসমান স্ট্রিংগুলির একটি সিরিজের মধ্যে গলানো। রেসিপিটিতে একটি অ্যাসিড পনিরের প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলাতে সহায়তা করে যাতে এই ক্লাম্পিং হয় না।
- সুইস ফন্ডু হোয়াইট ওয়াইন ব্যবহার করে যা অ্যাসিডযুক্ত। আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তাতে যদি কোনও অ্যাসিডিক উপাদান না থাকে তবে ফন্ডু পটে যোগ করার আগে কাটা বা কিউবড পনিরের উপর খানিকটা তাজা লেবুর রস নিন।
- একটি মসৃণ স্নেহ নিশ্চিত করার জন্য, একবারে পনিরটি সামান্য যুক্ত করুন, পনির কুঁচকে যাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করুন।
