সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হালকাভাবে গ্রিজ একটি 3 কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ; একপাশে সেট করা। টোস্টেড রুটির টুকরোগুলির একপাশে হালকাভাবে 1/4 কাপ নরম মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন; একপাশে সেট করা।
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, দুধ, চাবুকের ক্রিম, 3/4 কাপ চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনিতে মিশ্রণটি মিশ্রণে আনুন।
-
একটি মাঝারি পাত্রে, 8 টি ডিম এবং ভ্যানিলা একসাথে ঝাঁকুনি দিন। ধীরে ধীরে প্রায় 2 কাপ গরম দুধের মিশ্রণটিকে ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। ডিম-দুধের মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। ধীরে ধীরে প্রায় 1 কাপ গরম দুধের মিশ্রণটি মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত গলানো চকোলেটে মিশিয়ে দিন। (মিশ্রণটি ঝাঁকুনি এবং শক্ত হতে শুরু করতে পারে তবে মসৃণ হবে))
-
টোস্টেড রুটির টুকরার অর্ধেক অংশ, বাটার পাশগুলি উপরে প্রস্তুত করা বেকিং ডিশে, ফিট করার জন্য প্রয়োজনীয় টুকরো ছড়িয়ে দিন। চকোলেট মিশ্রণের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ দিয়ে বজ্রপাত। বাকী টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং বাকী চকোলেট মিশ্রণের সাথে শীর্ষে। সমস্ত উপর দুধের মিশ্রণ ;ালা; রুটি আর্দ্র করার জন্য একটি বড় চামচের পিছনে দিয়ে হালকা টিপুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আবরণ; 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, বারবার রুটি টিপুন যাতে এটি দুধের মিশ্রণ ভিজিয়ে রাখে।
-
প্রিহিট ওভেনটি 325 ডিগ্রি এফ বেক করুন, অনাবৃত, প্রায় 40 মিনিট বা কেন্দ্রের মধ্যে একটি ছুরি inোকানো অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। 30 মিনিটের জন্য তারের রাকের উপরে শীতল করুন।
-
সসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে, 1/2 কাপ মাখন গলে নিন। 1 কাপ চিনি, জল এবং ডিমের কুসুমগুলিতে নাড়ুন। 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য অথবা চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; বরবনে নাড়ুন।
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে মিষ্টি হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে গরম রুটির পুডিংয়ের পরিবেশন করুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন। 12 থেকে 16 পরিবেশন করা হয়।
