সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
2-কোয়ার্ট ভারী সসপ্যানে চিনি, জল এবং কর্ন সিরাপ মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে আনুন; নাড়াচাড়া না করে রান্না চালিয়ে যান, যতক্ষণ না থার্মোমিটারটি 260 ডিগ্রি এফ, হার্ড-বলের স্টেজ (10 থেকে 15 মিনিট) নিবন্ধন করে। (অবিচ্ছিন্ন ফোঁড়া বজায় রাখার জন্য তাপকে সামঞ্জস্য করুন))
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে মাঝারি গতিতে ফ্রিস্ট্যান্ডিং বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর সাথে কড়া পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো) বীট করুন। আস্তে আস্তে ডিমের সাদা অংশের উপর একটি পাতলা প্রবাহে গরম মিশ্রণটি, ালুন, প্রায় 3 মিনিট উচ্চ গতিতে প্রহার করুন; মাঝে মাঝে বোল এর স্ক্র্যাপ দিক। ভ্যানিলা যুক্ত করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে খাবার রঙ করুন। ঠিক যতক্ষণ না ক্যান্ডি তার গ্লসটি হারাতে শুরু করে (5 থেকে 6 মিনিট) উচ্চতায় মারতে থাকুন। যখন সৈকত উত্তোলন করা হয়, তখন মিশ্রণটি একটি ফিতাতে পড়তে হবে যা নিজেই oundsিবি।
-
চামচ বা মোমযুক্ত কাগজের উপর এক চামচ ক্যান্ডি মিশ্রণ ফেলে দিন। যদি এটি টিলা বন্ধ থাকে তবে মিশ্রণটি যথেষ্ট পরিমাণে পেটানো হয়েছে। যদি মিশ্রণটি সমতল হয়, 1/2 থেকে 1 মিনিট আরও বীট করুন; আবার পরীক্ষা করুন. যদি মিশ্রণটি চামচ থেকে খুব কঠোর হয় তবে ক্যান্ডি নরম নমন হওয়া পর্যন্ত কয়েক ফোঁটা গরম পানিতে বেটান। তাত্ক্ষণিকভাবে ক্যান্ডযুক্ত ফলের মধ্যে নাড়ুন। দ্রুত মিশ্রিত কাগজের উপর বাকী মিশ্রণটি ফেলে দিন। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর করুন। প্রায় 40 টুকরা করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 67 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 10 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 15 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
