সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বড় মিক্সিং পাত্রে আটা, খামির, ডালবীজ এবং বেকিং সোডা 3/4 কাপ একত্রিত করুন।
-
কুটির পনিরকে গরম করে নেড়ে নিন, 1/4 কাপ জল, মার্জারিন বা মাখন, চিনি, লবণ এবং মরিচ মাঝারি সসপ্যানে হালকা গরম না হওয়া পর্যন্ত (120 ডিগ্রি ফারেন্ড থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং মার্জারিন বা মাখন প্রায় গলে যায়।
-
ময়দা মিশ্রণে কুটির পনির মিশ্রণ যোগ করুন। 1 ডিম যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। কাঠের চামচ দিয়ে যতটা বাকী আটা যায় তেড়ে নাড়ুন।
-
হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 3 থেকে 5 মিনিট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য অবশিষ্ট আটা পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো। আচ্ছাদন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
-
মসৃণ শীর্ষগুলি তৈরি করতে নীচে প্রান্তগুলি টানিয়ে 18 বলের আকারে ময়দার আকার দিন। গ্রাইসড বেকিং শিটগুলিতে বলগুলি প্রায় 2 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। প্রায় দ্বিগুণ (20 থেকে 30 মিনিট) অবধি কভার করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন in
-
পেটানো ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল একত্রিত করুন। একটি ডিল স্প্রিং সঙ্গে প্রতিটি বান উপরে, যদি চান; ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন। প্রায় 12 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন।
ক্লোভারলিফ রোলগুলি তৈরি করতে:
হালকাভাবে গ্রিজ আঠার 2-1 / 2 ইঞ্চি মাফিন কাপ। 15 মিনিটের বিশ্রামের পরে, 54 বলের আকারে ময়দার আকার দিন। প্রতিটি মাফিন কাপে তিনটি বল রাখুন। নির্দেশিত হিসাবে উঠুন এবং বেক করুন। 18 রোল করে।
পরামর্শ
নির্দেশিত হিসাবে বেক রোলস। তারের র্যাকগুলিতে শীতল। ফ্রিজার পাত্রে রাখুন এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 1 ঘন্টা গলাতে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 93 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 25 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 150 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন)।
