সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি ফয়েল দিয়ে সজ্জিত করুন, প্যানটির প্রান্তগুলি অতিরিক্ত বাড়িয়ে দিন। প্যান একপাশে সেট করুন। একটি ভারী 3-কোয়ার্ট সসপ্যানের পক্ষগুলিতে বাটার করুন। সসপ্যানে 2 কাপ বাটার গলিয়ে নিন। চিনি, ১/৩ কাপ জল, গুড় এবং ১ টেবিল চামচ এস্প্রেসো পাউডার যুক্ত করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ ঝরঝরে উপর রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। মাঝারি তাপ কমিয়ে আনুন; থার্মোমিটার 290 ডিগ্রি এফ, নরম-ক্র্যাক পর্যায়ে (প্রায় 25 মিনিট) নিবন্ধন না করা অবধি নিয়মিত অবিচলিত হারে ফুটন্ত চালিয়ে যান frequently জ্বলন রোধ করতে 280 ডিগ্রি এফ পরে সাবধানে দেখুন।
-
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান; থার্মোমিটার অপসারণ। ভ্যানিলা নাড়ুন। প্রস্তুত প্যানে ক্যান্ডি .ালুন। মিছরিটি প্রায় 1 ঘন্টা বা দৃ until় হওয়া পর্যন্ত দাঁড় করুক। প্যান থেকে ক্যান্ডি তুলতে ফয়েল ব্যবহার করুন। প্রায় 2 ইঞ্চি আকারের ক্যান্ডিগুলিকে টুকরো টুকরো করুন।
-
একটি ভারী মাঝারি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ মাখন দ্রবীভূত করুন। দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত 1 চা চামচ এস্প্রেসো গুঁড়ো নাড়ুন। চকোলেট টুকরা যোগ করুন এবং কম আলোতে গলে, প্রায়শই আলোড়ন। অগভীর থালা বা মোমানো কাগজে পেকান রাখুন।
-
গলিত চকোলেট মিশ্রণে প্রতিটি ক্যান্ডি অংশের অর্ধেকটি ডুবিয়ে রাখুন, সমস্ত পক্ষের আবরণ। মোমযুক্ত কাগজে ক্যান্ডি ডুবিয়ে রাখুন। পেকান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চকোলেট দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত চিল দিন। একটি শক্তভাবে coveredাকা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। প্রায় 2-3 / 4 পাউন্ড (প্রায় 48 পাইকিজ) তৈরি করে।
বন্ধুদের কাছে পৌঁছে দিন:
পুরানো ফ্যাশনযুক্ত চকোলেট-ডুবে কফি-পেকান টফি সহ। শঙ্কু আকৃতির কাগজের পাত্রে টুকরোগুলি প্যাকেজ করুন। কেবলমাত্র পার্কমেন্ট পেপার, টেক্সচার্ড সোনার কাগজ এবং তারের জাল একে অপরের শীর্ষে স্কয়ার করুন, তারপরে শঙ্কুতে রোল করুন এবং মোচড় দিন। শঙ্কুটির বাইরের অংশটি ফিতা দিয়ে বেঁধে রাখুন এবং ক্যান্ডিগুলি সেলোফেন দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 171 ক্যালরি, (7 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 24 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 91 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম প্রোটিন)।
