সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ডাম্পলিংয়ের জন্য, মাঝারি বাটিতে একসাথে ডিম, ঠান্ডা জল, তেল এবং 1/2 চা চামচ লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ময়দা নাড়ুন। ভাল মিশ্রিত এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আবরণ. ফ্রিজ 2 ঘন্টা
-
1 চা চামচ লবণ সহ পিঠে এবং ঘাড় সহ মরসুমের মুরগি। একপাশে সেট করুন। 6-কোয়ার্টে ডাচ ওভেন মুরগির স্টক, জল, সেলারি, পেঁয়াজ এবং চিমটি কোশের লবণ একত্রিত করে। একটা ফোঁড়া আনতে. প্রথমে লেগ কোয়ার্টার এবং ব্যাকবোন রেখে মুরগির টুকরো যুক্ত করুন। স্তন, ত্বকের পাশে নীচে রাখুন। অল্প অল্প মাত্রায় তাপ কমিয়ে দিন। আধা ইঞ্চি খোলার Coverেকে রাখুন।
-
30 থেকে 45 মিনিট বা স্তন সবে শেষ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; অপসারণ. টেন্ডার পর্যন্ত 30 থেকে 40 মিনিট লেগ কোয়ার্টার রান্না চালিয়ে যান; মুরগী এবং শাকসবজি অপসারণ। পাত্র একদিকে রাখুন। শাকসবজি ফেলে দিন। মুরগী আলাদা করে রাখুন। কুল। ত্বক সরান। হাড় থেকে মাংস টানুন, বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে। একপাশে সেট করুন। হাড় ফেলে দিন।
-
ডাম্পলিংয়ের জন্য, ভালভাবে ফুলে উঠা পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। খুব পাতলা রোল, প্রায় 1/16 ইঞ্চি; 1 1 / 2- কে কাটা 2 1/2-ইঞ্চি টুকরা দ্বারা। ফোড়ন ফোটান ফিরে। অতিরিক্ত কোশার লবণ দিয়ে ভালভাবে মরসুম করুন। মাঝেমধ্যে পাত্র কাঁপানো, ঝোলটিতে ডাম্পলিং যুক্ত করুন। নাড়বেন না। 3 থেকে 5 মিনিট রান্না করুন। সংরক্ষিত মুরগী যোগ করুন। অল্প আঁচে কমিয়ে দিন। মাখন, ক্রিম, এবং কালো মরিচ কয়েক grindings যোগ করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির উপরে ধীরে ধীরে হার্ড-রান্না করা ডিমগুলি দিন। 2 মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে সরান; আবরণ. 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক। পরিবেশন করে 8।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 655 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 309 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 955 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 26 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 56 গ্রাম প্রোটিন।
