সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ড্রামস্টিকস এবং উরুর সংযুক্ত রেখে মুরগি কেটে ফেলুন। মরসুমের মুরগীর সাথে লবণ এবং তাজা গোলমরিচ মরিচ। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি, আচ্ছাদিত, আচ্ছাদন করুন (24 ঘন্টা পর্যন্ত)।
সসের জন্য:
-
বৃহত্তর nonreactive সসপ্যান মধ্যে, মাখন গলে। পেঁয়াজ, রসুন, এবং লবণ যোগ করুন। পেঁয়াজ স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। কাঁচা লাল মরিচ, পেপারিকা, মরিচ গুঁড়ো এবং কালো মরিচ যোগ করুন; রান্না করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
-
জল, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যুক্ত করুন; একটি অল্প আঁচে আনা. গুড় নাড়ুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টমেটো পেস্টে ঝাঁকুনি দিন। অল্প আঁচে অল্প আঁচে নিয়ে আসুন। রান্না করুন, অনাবৃত, 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সস ঘন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। মজাদার জন্য স্বাদ, প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন। মুরগী প্রস্তুত করতে সস এর 1-1 / 2 কাপ সরান। রেফ্রিজারেটরে অবশিষ্ট সঞ্চয়; পরিবেশন করার জন্য পুনরায় গরম করুন।
মুরগির জন্য:
-
প্রি-হিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি এফ। মাঝারি আঁচে 12 ইঞ্চি স্কেলেলে 1/4 ইঞ্চি তেল গরম করুন। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, মুরগি রাখুন, ত্বকের পাশে নীচে স্কিললেট করুন। ভালো করে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একবার ঘুরিয়ে প্রায় 5 মিনিট।
-
বাদামী মুরগিকে দুটি 2- থেকে 3-কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার কাচ বা ননর্যাকটিভ বেকিং থালা থেকে স্থানান্তর করুন। এক ত্বকে স্তনের অংশগুলি এবং অন্যটিতে লেগের অংশগুলি যুক্ত করে ত্বকের পাশের অংশটি রাখুন। প্রতিটি বেকিং ডিশে 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
-
চামচ উপর 1-1 / 2 কাপ বারবিকিউ সস সংরক্ষিত। * মুরগি চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ এবং তারপর ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে আবরণ। (বেক করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করুন)। 70 থেকে 75 মিনিটের জন্য লেগের অংশগুলি বেক করুন এবং 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য স্তনের অংশগুলি (170 ডিগ্রি এফ)।
-
ওভেনের তাপমাত্রা 450 ডিগ্রি এফ পর্যন্ত বৃদ্ধি করুন। অতিরিক্ত সসে মুরগি এবং চামচ উন্মোচন করুন। বেক, অনাবৃত, 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা ভাল-চকচকে এবং মাংস হওয়া পর্যন্ত খুব কোমল হয়। বাকি বারবিকিউ সস দিয়ে পরিবেশন করুন। কাবাবযুক্ত অবশিষ্ট বারবিকিউ সসটি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। 12 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
* নিশ্চিত হয়ে নিন যে রান্না করা মুরগীতে ব্যবহৃত সসটি পরিবেশনার জন্য সস থেকে আলাদা রাখা হয়েছে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 626 ক্যালোরি, (14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 158 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1381 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 34 গ্রাম প্রোটিন)।
