সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- সহজ পরিষ্কার করার জন্য:
- চাপ কুকারের দিকনির্দেশ:
- পুষ্টি উপাদান
- ক্রিমি পোলেন্টা
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। একটি ছোট বাটিতে কফি পাউডার, গ্রাউন্ড চিপটল মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। মাংসের উপরে সমানভাবে চিপটল মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন একটি ভাল বায়ুচলাচলকারী অঞ্চলে কাজ করা, একটি বৃহত ননস্টিক স্কিললেট মাংস রান্না করা মাংস গরম তেলে মাঝারি উচ্চ আঁচে চারদিকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত cook ফ্যাট নিষ্কাশন।
-
3 1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারে পার্সনেপস, লাল পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার এবং রসুন একত্রিত করুন। মাংস এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট যুক্ত করুন। কুকারে মিশ্রণের উপরে ঝোল .ালুন।
-
Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 9 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 4 1/2 ঘন্টা উচ্চ-তাপ সেটিংয়ে রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে মাংস এবং শাকসবজি স্থানান্তর করুন। ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং গরম রাখুন।
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে রান্নার তরল স্থানান্তর করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা প্রায় 1 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আনা, সিদ্ধ করা। টুকরো মাংস। যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্রিমি পোলেন্টায় মাংস এবং শাকসবজি পরিবেশন করুন। কমে রান্নার তরল দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি।
সহজ পরিষ্কার করার জন্য:
ডিসপোজেবল ধীর কুকার লাইনারের সাহায্যে আপনার ধীর কুকারটি রেখুন। রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে উপাদান যোগ করুন। আপনার ডিশ রান্না শেষ হয়ে গেলে আপনার ধীর কুকার থেকে খাবারটি চামচ করুন। আপনার ধীরে ধীরে কুকার লাইনারের বাইরে খাবারটি শেষ হয়ে গেলে কেবল লাইনারটি বের করে দিন। ভিতরে খাবার সহ লাইনার উত্তোলন বা পরিবহন করবেন না।
চাপ কুকারের দিকনির্দেশ:
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। মাংস ছয় টুকরো করে কেটে নিন। একটি ছোট বাটিতে কফি পাউডার, গ্রাউন্ড চিপটল মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। মাংসের উপরে সমানভাবে চিপটল মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন Qu কোয়ার্ট প্রেসার কুকারে রান্না করা মাংসে, প্রয়োজনে একবারে অর্ধেক পরিমাণ মতো গরম তেলে মাঝারি উচ্চ আঁচে চারদিকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত। কুকার থেকে সরান; একপাশে সেট করা। কুকার থেকে ফ্যাট নিষ্কাশন করুন। ঝোল, টমেটো পেস্ট, ভিনেগার এবং রসুন কুকারে যুক্ত করুন; একত্রিত করতে আলোড়ন। রান্নার র্যাকটি কুকারে যুক্ত করুন; তাক মাংস রাখুন। পার্সনিপস, লাল পেঁয়াজ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে শীর্ষে। জায়গায় lাকনা লক করুন। উচ্চ তাপ উপর চাপ এনে; স্থির এবং চাপ বজায় রাখার জন্য অবিলম্বে তাপ হ্রাস করুন 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান; কুকারকে হতাশ করতে আলাদা করুন। একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে মাংস এবং শাকসবজি স্থানান্তর করুন। ৪ র্থ ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 288 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 98 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 304 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 36 গ্রাম প্রোটিন।ক্রিমি পোলেন্টা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় সসপ্যানে কেবল ফুটন্ত দুধ এবং ঝোল আনুন। আঁচকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে আস্তে আস্তে কর্নমিলে ঝাঁকুনি দিন। 8 থেকে 10 মিনিট বা মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়ুন Cook উত্তাপ থেকে সরান। পনির এবং মাখন আলোড়ন। মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। প্রায় 4 কাপ তৈরি করে।
