সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি এফ। হালকাভাবে কোট 9 ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যান ননস্টিক রান্না স্প্রে সহ; চামড়া কাগজ সঙ্গে লাইন নীচে; রান্না স্প্রে সঙ্গে কোট। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; অতিরিক্ত ঝাঁকুনি; একপাশে সেট করা।
-
ফুড প্রসেসরের বাটিতে 1 কাপ বাদাম, চিনি এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা একত্রিত করুন। আবরণ; স্থল পর্যন্ত প্রক্রিয়া, 1 থেকে 2 মিনিট।
-
একটি বিশাল ভারী সসপ্যানে, মেক্সিকান চকোলেট, সেমিসয়েট চকোলেট এবং মাখন একত্রিত করুন। চকোলেট এবং মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে কম তাপের উপর রান্না করুন; শীতল 5 মিনিট।
-
এদিকে, বড় বাটিতে ডিমের কুসুম, কফি, ভ্যানিলা, বাদামের নির্যাস এবং লবণ একত্রিত করুন। বাদাম মিশ্রণ, চকোলেট মিশ্রণ, মরিচ গুঁড়ো এবং 1/4 চা চামচ দারুচিনি নাড়ুন। অন্য একটি বড় বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে নরম শিখর আকার না দেওয়া পর্যন্ত beat আস্তে আস্তে 1/4 কাপ দানাদার চিনি যুক্ত করুন, কঠোর শিখর, 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত প্রহার করুন। চকোলেট মিশ্রণে সাদা ভাঁজ করুন। প্যানে .ালা।
-
35 থেকে 40 মিনিট বা সবেমাত্র সেট হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। প্যাক তাক মধ্যে স্থানান্তর; শীতল 1 ঘন্টা কেক শীতল হওয়ার সাথে সাথে কেন্দ্র ডুবে যাবে। কমপক্ষে 3 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
-
কেক আনমোল্ড করার জন্য, প্যানের দিক থেকে কেক আলগা করতে একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন; প্যানের পক্ষগুলি সরান। প্লেট উপর কেক বিপরীত এবং প্যান নীচে এবং চামড়া কাগজ মুছে ফেলুন। থালায় আবার কেক বিপরীত।
-
ঠাণ্ডা বাটিতে হুইপিং ক্রিম, চিনি এবং বাকি দারুচিনি একত্রিত করুন। নরম শিখর গঠন হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। চাবুকযুক্ত ক্রিম দিয়ে শীর্ষে। বাদাম ছিটিয়ে দিন এবং চপটল চিলি কাঁচা মরিচ ছিটিয়ে দিন। 12 থেকে 16 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 553 ক্যালোরি, (19 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 16 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 173 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 184 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 46 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 39 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
