সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মুরগী, পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, পার্সনিপস (যদি ব্যবহার করা হয়), পার্সলে, থাইম, ডিল, রসুন, নুন এবং মরিচগুলি একটি 16- 20-কোয়ার্ট স্টকপটে রাখুন। 7 কোয়ার্ট জল যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনা। সিদ্ধারটি 4 ঘন্টা অনাবৃত ছিল। পাত্রের পুরো বিষয়বস্তু একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ছড়িয়ে দিন এবং সলিডগুলি ফেলে দিন। কোয়ার্টের পাত্রে প্যাক করুন এবং সারারাত ঠাণ্ডা করুন। 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন বা 6 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। 6 কোয়ার্ট করে তোলে।
ছোট পট স্টক:
-
এই প্রকরণটি ইনার রেসিপিটি তৃতীয় দ্বারা হ্রাস করে এবং সহজেই 5- থেকে 6-কোয়ার্ট স্টকপটে ফিট করে। 2 কোয়ার্ট করে তোলে। অর্ধেক বা পাঁচ পাউন্ড ভুনা মুরগি কেটে নিন (অর্ধেক বা কাটা যাতে এটি পাত্রের সাথে ফিট করে এবং জল যুক্ত হলে ডুবে যায়) বা দুটি ছোট ব্রয়লার / ফ্রয়ের মুরগি ব্যবহার করুন। একটি 5- থেকে 6-কোয়ার্ট স্টকপটে মুরগির সাথে একত্রিত করুন; 1 টি বড় হলুদ পেঁয়াজ, অপলেড এবং কোয়ার্টার; 2 গাজর, খাঁটি এবং অর্ধেক; পাতা দিয়ে 2 ছোট সেলারি ডালপালা, তৃতীয়াংশে কাটা; 2 ছোট ছোট parsnips, unpeeled এবং অর্ধেক; 6 স্প্রিংস তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে; 5 টাটকা তাজা থাইম; 5 স্প্রিংস তাজা ডিল; 3 লবঙ্গ রসুন, কণাবিহীন এবং অর্ধ ক্রসওয়াসা কাটা; 2 চা চামচ কোশার লবণ; এবং 1/2 চা চামচ পুরো কালো মরিচ। 10 কাপ জল যোগ করুন। মূল রেসিপি হিসাবে সিদ্ধ।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 19 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 2 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 490 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 0 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
