সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- চিকেন পট পাই
- সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
- দিকনির্দেশ
- চিকেন পট পাই
- সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
- আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশের জন্য প্যাস্ট্রি
- মেক-হেড পেস্ট্রি
ওপকরণ
চিকেন পট পাই
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
দিকনির্দেশ
চিকেন পট পাই
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ভর্তি করার জন্য: একটি ডাচ ওভেনে মাঝারি আঁচে মাখন গলে। প্যানসেটটা যুক্ত করুন। 5 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না এটি বাদামী হতে শুরু করে। মাশরুম এবং leeks যোগ করুন; মাশরুমগুলি নরম এবং বাদামী হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। রসুন, 2 চামচ যোগ করুন। থাইম, এবং লবণ। 30 সেকেন্ডে রান্না করুন এবং নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন; রান্না করুন এবং 1 মিনিট নাড়ুন। ব্রাউন, 1/4 কাপ ক্রিম এবং লেবু জেস্টে নাড়ুন, কোনও বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করে। ঘন হয়ে এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 5 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
মুরগী যোগ করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন। 8 মিনিট আচ্ছাদন, আবরণ করা যাক; মুরগির সামান্য আন্ডারডোন করা হবে। একটি 2-কোয়ার্ট রাউন্ড বা ডিম্বাকৃতি বেকিং ডিশ বা 9 ইঞ্চি গভীর সিরামিক পাই ডিশে স্থানান্তর করুন।
-
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন, 2 চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং লবণের মিশ্রণ থেকে থাইম। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে দুটি চামড়া কাগজের টুকরো এর মধ্যে রোল প্যাস্ট্রি বা বেকিং ডিশের চেয়ে 1 ইঞ্চি বড় ওভাল হয়। প্যাস্ট্রি দিয়ে শীর্ষ ফিলিং। ভাঁজ প্যাস্ট্রি এর অধীনে এটি এমনকি ডিশ প্রান্ত সহ। সিল করতে টিপুন (বা কাঙ্ক্ষিত হিসাবে বাধা)। প্যাস্ট্রি কয়েক কাটা কাটা। 1 টি চামচ দিয়ে শীর্ষে ব্রাশ করুন। ক্রিম।
-
35 থেকে 40 মিনিট বেক করুন বা প্যাস্ট্রি সোনালী হওয়া পর্যন্ত এবং কেন্দ্র বুদ্বুদ হবে। পরিবেশন করার 15 থেকে 30 মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক।
সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে টুকরো মটর আকারের হওয়া পর্যন্ত।
-
ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে 1 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন; কাঁটাচামচ দিয়ে টস বাটির পাশে moistened প্যাস্ট্রি ধাক্কা। ময়দা মিশ্রণটি আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত একবারে 1 টেবিল চামচ জল ব্যবহার করে পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বল জড়ো করুন, আলতো করে হাঁটতে হবে যতক্ষণ না এটি একসাথে ধরে থাকে। কিছুটা চ্যাপ্টা।
আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশের জন্য প্যাস্ট্রি
উপরে নির্দেশিত হিসাবে প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন, 2/4 কাপ ময়দা, 1 চামচ ব্যবহার ব্যতীত। লবণ, 1/3 কাপ সংক্ষিপ্তকরণ, 1/4 কাপ মাখন, এবং 1/3 থেকে 1/2 কাপ ঠান্ডা জল।
মেক-হেড পেস্ট্রি
উপরে নির্দেশিত হিসাবে প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন, প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান এবং 3 দিন অবধি চিল করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
