সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে কর্নের কুঁচি এবং coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ফুটন্ত জল মিশ্রিত করুন। ভারী প্যান lাকনা বা প্লেট দিয়ে ওজন নিচে করুন। প্রায় 30 মিনিট বা কর্ন কুঁচি নরম এবং নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। ভালভাবে ড্রেন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট।
-
ভরাট করার জন্য, একটি মাঝারি বাটিতে চিকেন এবং সালসা একত্রিত করুন।
-
ময়দার জন্য, একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে মাসা হারিনা, তেল, লবণ ১/২ চা চামচ এবং একত্রে মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণযুক্ত বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। ঘন ক্রিম পেস্ট তৈরি করতে ধীরে ধীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ঝোল দিন।
-
প্রতিটি তমালকে একত্রিত করার জন্য, একটি ভুট্টার কুঁচির প্রশস্ত শীর্ষ প্রান্ত থেকে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি শুরু করে প্রায় 2 টেবিল চামচ আটা একটি 3x4 ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ছড়িয়ে দিন যাতে আটাটির পাশটি কুঁচির দীর্ঘ প্রান্তটি বরাবর থাকে। ময়দার ভরাট ডাউন সেন্টারের প্রায় 2 টেবিল চামচ চামচ। ভরাটের উপরে ভুষির দীর্ঘ প্রান্তটি ভাঁজ করুন যাতে এটি আটাটিকে কিছুটা ওভারল্যাপ করে। ভরাট ময়দার আয়তক্ষেত্রের বাইরে চারপাশে রোল কুঁচি। টাই কর্ন ভুষি বা 100 শতাংশ-সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিংগুলির সাথে নিরাপদে শেষ হয়। অবশিষ্ট ভুট্টা কুঁচি, ময়দা এবং ভর্তি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
বাষ্পের জন্য, গভীর ডাচ ওভেনে কমপক্ষে 1 1/2 ইঞ্চি ফুটন্ত জলের উপর দিয়ে স্টিমারের ঝুড়িতে সোজা হয়ে তামাল করুন। এগুলি খুব শক্ত করে প্যাক করবেন না, তবে স্থানটি পূরণ করুন। কভার ঝুড়ি। মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। প্রায় 30 মিনিট বা তমালগুলি সহজে ভুট্টা কুঁচি থেকে দূরে টান এবং স্টোম স্পঞ্জযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প। সাবধানে স্টিমার থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। তারা শীতল হওয়ার সাথে সাথে তারা আরও দৃ .় হবে।
-
এদিকে, মাঝারি পাত্রে টমেটো, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, জালাপিও মরিচ, চুনের রস, বাকি ১/২ চা চামচ লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. তমালের উপর পরিবেশন করুন।
* টিপ:
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
এগিয়ে নিতে:
রান্না করা তমালগুলি ফ্রিজারের পাত্রে কর্নের ভুষিতে রাখুন; আবরণ. 1 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করতে, ফ্রিজার পাত্রে হিমায়িত তামেলগুলি সরিয়ে ফেলুন। স্টিমারের ঝুড়িতে টামেলগুলি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি হালকা ফুটন্ত পানির উপরে রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 233 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 47 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 591 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 12 গ্রাম প্রোটিন।
