এলাচ আইসক্রিম | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

2 টেবিল-চামচ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত আটা
5 কাপ দুধ
4 পেটানো ডিমের কুসুম
1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা
১ ½ চা চামচ আঁচে এলাচ
1 চা-চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা লেবুর খোসা
3 কাপ চাবুক ক্রিম
1 কাপ চিনি

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি বড় সসপ্যানে একসাথে চিনি এবং ময়দা নাড়ুন। ধীরে ধীরে 2 কাপ দুধে নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন। প্রায় 1 কাপ গরম মিশ্রণটি পেটা ডিমের কুসুমগুলিতে নাড়ুন; সসপ্যানে বাকি গরম মিশ্রণে ফিরে আসুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত ফিরে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। ভ্যানিলা, এলাচ, লেবুর খোসা এবং বাকি দুধে নাড়ুন। কিছুটা কুল। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন।
ধাপ ২
কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করুন। চাবুক ক্রিম নাড়ুন। নির্মাতাদের দিকনির্দেশ অনুসারে 4- বা 5-কোয়ার্ট আইসক্রিম ফ্রিজারে জমা করুন। প্রায় 2 কোয়ার্ট (16 টি পরিবেশন) তৈরি করে।