সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
রোস্ট থেকে চর্বি ছাঁটাই; মাংসের উপর 1/2 চা-চামচ লবণ এবং 1/4 চা-চামচ মরিচ ছিটিয়ে দিন। একপাশে সেট করুন।
-
6-কোয়ার্টে ধীর কুকার গাজর, পেঁয়াজ, রসুন এবং জলপেও মরিচ একত্রিত করে। সবজির উপরে রোস্ট রাখুন।
-
মাঝারি পাত্রে কফি, সিজনিং মিক্স, বালসামিক ভিনেগার, বোয়েলন এবং তেজপাতা একত্রিত করুন। কুকারে রোস্টের উপরে .ালুন।
-
9 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিংটি কভার করুন এবং রান্না করুন।
-
কাটা বোর্ডে রোস্ট স্থানান্তর; কভার এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। স্লটেড চামচ দিয়ে, শাকসব্জি পরিবেশনের খাবারগুলিতে স্থানান্তর করুন (তেজপাতা সরান এবং ফেলে দিন); মাংস কাটা এবং বাটি যোগ করুন। একটি তারের জাল স্ট্রেনার, স্ট্রেন সস, 2 কাপ সংরক্ষণ করে ব্যবহার করে। মাঝারি পাত্রে টক ক্রিম রাখুন; ঝকঝকে 2 কাপ সস। গরুর মাংসের উপর কিছু সস চামচ; পাস পাস জার্মোলটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 8 পরিবেশন করা হয়।
*বিঃদ্রঃ:
কারণ গরম চিলি মরিচগুলি, যেমন জেলাপিয়োসগুলি ত্বক এবং চোখগুলি পোড়াতে পারে, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লাভসগুলি পরিচালনা করতে পারে। যদি খালি হাত ব্যবহার করে থাকেন, তাড়াতাড়ি সাবান এবং জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 530 ক্যালোরি, (16 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 15 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 127 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1084 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 34 গ্রাম প্রোটিন।Gremolata
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে পার্সলে, লেবুর খোসা এবং রসুন একত্রিত করুন।
