সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারী দিয়ে একটি বড় পাত্রে সংক্ষিপ্ততর বেট করুন। ১ কাপ চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকটি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম, লিকার এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা আটা যায় তেজ পিটুন। যে কোনও অবশিষ্ট আটাতে নাড়ুন। প্রয়োজনে কভার এবং চিলের ময়দা প্রায় 1 ঘন্টা বা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
-
প্রিহিট ওভেন 350F এ। হালকাভাবে গ্রিজ কুকি শীট; একপাশে সেট করা। 1 ইঞ্চি বল মধ্যে ময়দা শেপ। অবশিষ্ট 1/2 কাপ চিনি এবং কফি স্ফটিক একত্রিত করুন। চিনি মিশ্রণে রোল ময়দার বল। প্রস্তুত কুকি শীটগুলিতে বল 2 ইঞ্চি আলাদা রাখুন।
-
প্রায় 10 মিনিট বা শীর্ষে ফাটানো এবং পক্ষগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন; প্রান্তগুলি বাদামী হতে দেবেন না। তত্ক্ষণাত্ প্রতিটি কুকির মাঝখানে একটি চকোলেট চুম্বন টিপুন। যদি ইচ্ছা হয়, যখন চকোলেট এখনও গরম থাকে, আপনার আঙুলটি ব্যবহার করে বা ছুরি দিয়ে আলতো করে ঘুরাও। কুকিগুলি তারের র্যাকগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি শীতল করুন। 48 কুকি তৈরি করে।
পরামর্শ
কুকিগুলি এয়ারটাইট পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের টুকরা দ্বারা পৃথক স্তরগুলিতে রাখুন; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করার আগে হিমশীতল কুকিগুলি, গলিত করুন।
