সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
ভূত্বকের জন্য:
-
কোনও ফুড প্রসেসরে, চকোলেট কুকিজ, সেমিসইয়েট চকোলেট টুকরা, ব্রাউন সুগার এবং দারচিনি একত্রিত করুন। সূক্ষ্ম স্থল পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া। গলে মাখন যোগ করুন; সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া। নীচে এবং 2-1 / 2 ইঞ্চি অবতীর্ণ 10x3-ইঞ্চি বসন্তের প্যানের পাশে মিশ্রণটি টিপুন। একপাশে সেট করুন।
গণচে জন্য:
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে, হুইপিং ক্রিমটি কেবল মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের জন্য ফুটন্ত এনে দিন। উত্তাপ থেকে সরান। বিটার বিট চকোলেট যোগ করুন; আলোড়ন না। 5 মিনিট দাঁড়ানো। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। কফি লিকারে ঝাঁকুনি। সমানভাবে ছড়িয়ে, গনচে 2 কাপ acheালা। 30 মিনিটের জন্য কভার এবং হিমশীতল। অবশিষ্ট গানাচে একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন; প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং শীতলতা পরিবেশন করা.
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। খুব বড় পাত্রে ক্রিম পনির, 1-1 / 3 কাপ দানাদার চিনি এবং ময়দা একত্রিত করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণটির সাথে বেট করুন। একটি ছোট বাটিতে, কফি পাউডার, রম, 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এবং গুড় একত্রিত করুন; কফি পাউডার দ্রবীভূত করা। ক্রিম পনির মিশ্রণ যোগ করুন; সম্মিলিত না হওয়া পর্যন্ত বীট। ডিমের মধ্যে নাড়ুন। প্যানে গণচে স্তর overেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
-
একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বৃহত বেকিং শীটে চিজসেক রাখুন। 60 থেকে 70 মিনিটের জন্য বা বাইরের প্রান্তের চারপাশে 3 ইঞ্চি অঞ্চল সেট হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে কাঁপুন যখন কেন্দ্রটি প্রায় সেট হয়ে আসে এবং বেক করুন।
টপিংয়ের জন্য:
-
এদিকে, মাঝারি পাত্রে টক ক্রিম, 1/3 কাপ দানাদার চিনি এবং 2 চা-চামচ ভ্যানিলা একসাথে নাড়ুন। ভরাট কভারটি ছড়িয়ে গরম পনিরের উপরে ourালুন। প্রায় 10 মিনিট বেশি বা ট্যাপিং সেট হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 15 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকের প্যানে শীতল চিজকেক। একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্যানের পাশ থেকে ক্রাস্ট আলগা করুন। সম্পূর্ণ শীতল (প্রায় ২-৩ / ৪ ঘন্টা)। প্যানের পাশ সরিয়ে দিন। সারা রাত andেকে রাখুন
-
পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় চিজেককে দাঁড়াতে দিন। বাকি গাছে গরম করুন। চিজেকেকের প্রতিটি পরিবেশন করার জন্য চামচ গানাচে। 12 থেকে 16 পরিবেশন করা হয়।
