সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ফয়েল এর বিশাল টুকরোতে স্কোয়াশের টুকরো রাখুন; গলে যাওয়া মাখনের 1 টেবিল চামচ দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টিপাত। একটি আলগা প্যাকেট তৈরি করতে ফয়েলটির কিনারা এক সাথে আনুন; 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে ফয়েল প্যাকেট রাখুন। প্রায় 30 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ফয়েল প্যাকেট খুলুন; পুরোপুরি শীতল করুন (স্কোয়াশের টুকরোগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা জরুরি) একটি বড় বাটিতে একটি সমৃদ্ধ, খাদ্য কল বা মাঝারি জাল চালুনির মাধ্যমে শীতল স্কোয়াশ টিপুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি ছোট পাত্রে ঝাঁকুনিতে বাকি 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন, লবণ, 1/4 চা-চামচ মরিচ এবং জায়ফল together স্কোয়াশে মাখন-জায়ফলের মিশ্রণটি সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন ring ময়দা 2 কাপ মধ্যে নাড়ুন, একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ন (ময়দা মোটামুটি নরম এবং এখনও সামান্য আঠালো হবে)। (বেশি পরিমাণে ময়দা যুক্ত করা বা ময়দার উপর আটকানো গনোচি শক্ত করে তুলবে))
-
বাকী কিছুটা ময়দা দিয়ে কোনও কাজের পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ময়দা করুন। ফ্লায়েড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন; ময়দা ছয় ভাগ। দ্রুত কাজ করে, ময়দার এক টুকরোটি 18 ইঞ্চি লম্বা দড়িতে রোল করুন, প্রায় 3/4 ইঞ্চি ব্যাস। দড়িটি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা; প্রতিটি হাতকে আলতো করে একটি বলের আকার দিতে আপনার হাতটি ব্যবহার করুন। একপাশে একটি প্যাটার্ন দিয়ে ডিম্বাশয় তৈরি করার জন্য প্রতিটি বলকে হালকাভাবে ফুটে উঠানো জ্ঞোচি প্যাডেল বা কাঁটাচামচের কাঁটা বা কাঁটার পাশের টুকরা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন। একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা একটি বেকিং প্যানে হালকাভাবে ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
-
একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে হালকাভাবে ফুটন্ত হালকা নুনযুক্ত জলে বেশ কয়েকটি গ্রোচিকে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা গনোচি শীর্ষে উঠা পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং সংক্ষিপ্তভাবে কাগজ তোয়ালে ড্রেন। একসাথে বেশ কয়েকটি রান্না করে অবশিষ্ট গনোচি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
একটি বড় স্কাইলেট মধ্যে 1/2 কাপ মাখন এবং ;ষি একত্রিত করুন; মাখন গলে যাওয়া এবং সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তাপ দিন (মিশ্রণটি ঘন ঘন নাড়ুন এবং ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন যাতে এটি জ্বলে না)। লেবুর রস নাড়ুন। সাবধানে gnocchi যোগ করুন; ভালভাবে আবরণ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে টস করুন। সার্ভিং ডিশ বা স্বতন্ত্র প্লেটে স্থানান্তর করুন। পনির জুড়ে একটি উদ্ভিজ্জ পিলার টানুন, কার্ল বা শার্ড তৈরি করুন। পনির কার্ল বা শার্ড সহ জিনোচি শীর্ষে। অতিরিক্ত কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। যদি ইচ্ছা হয়, কমে যাওয়া বালাসামিক ভিনেগার দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টিপাত করুন।
*
বালাসামিক ভিনেগার কমাতে, একটি ছোট সসপ্যানে ১/৩ কাপ বালসামিক ভিনেগার (কোনও বয়স্ক বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করবেন না) রাখুন। ফুটন্ত আনুন। 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা ভিনেগার সামান্য সিরাপি হওয়া এবং হালকাভাবে একটি চামচ (2 থেকে 3 টেবিল-চামচ মোট) লেপানো অবধি ফুটন্ত, অনাবৃত হতে দিন।
চিংড়ি সহ বাটারনুট স্কোয়াশ জ্ঞানচি:
পদক্ষেপ 4.-এর নির্দেশ অনুসারে হারবার্ড ব্রাউন বাটারের সাথে বাটারনট স্কোয়াশ জ্নোচি প্রস্তুত করুন একটি বড় স্কিললেটে 1 পাউন্ড মাঝারি বা বড় খোসা এবং ডেভাইন চিংড়িটি 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য গরম চামচের 1 টেবিল চামচ বা চিংড়ি অস্বচ্ছ হওয়া অবধি রান্না করুন। একটি চেরা চামচ দিয়ে চিংড়ি সরান এবং একপাশে সেট করুন। অবশিষ্ট 7 টেবিল চামচ মাখন এবং theষি যোগ করুন এবং 5 ধাপে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান continue gnocchi সহ স্কিলেটে ফিরে চিংড়ি যুক্ত করুন। প্রতি পরিবেশন প্রতিপাদ্য বিষয়গুলি: 394 ক্যালোরি, 15 গ্রাম প্রোটিন, 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 18 গ্রাম মোট ফ্যাট ( 11 জি সাট ফ্যাট), 116 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 3 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 216% ভিটামিন এ, 35% ভিটামিন সি, 813 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13% ক্যালসিয়াম, 16% আয়রন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 354 ক্যালোরি, (11 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 44 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 492 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 7 গ্রাম প্রোটিন।
