সুচিপত্র:
- ব্রাসেলস স্প্রাউটস
- সুস্বাদু সংমিশ্রণ
- ব্রাসেলস স্প্রাউটস কেয়ার অবশ্যই জানা উচিত
- ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করা
- ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়া
- ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির আরও বিভিন্ন ধরণের
- 'রেড রুবিন' ব্রাসেলস স্প্রাউট করে
- 'জেড ক্রস ই' ব্রাসেলস স্প্রাউট করে
ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান শীতল-মৌসুমের শাকসব্জি হ'ল আপনার বাগানে বা একটি পাত্রে জন্মানোর জন্য একটি ছিদ্র। এটি একটি সুসংবাদ কারণ এই সুস্বাদু শাকটি ভিটামিন এবং খনিজগুলি পূর্ণ। আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উদ্ভিদগুলিতে নিয়ে আসা আকর্ষণীয় ভিজ্যুয়াল চরিত্রটিও পছন্দ করবেন।
| জেনাস নাম |
|
| আলো |
|
| উদ্ভিদ প্রকার |
|
| উচ্চতা |
|
| প্রস্থ |
|
| ফুলের রঙ |
|
| পাতায় রঙ |
|
| বিশেষ বৈশিষ্ট্য |
|
| অঞ্চল |
|
| প্রসারণ |
|
সুস্বাদু সংমিশ্রণ
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সম্পর্কে আপনার পছন্দটি সবচেয়ে ভাল তা সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন: এই শীতল-মৌসুমের শাকটি কীভাবে দেখায় বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করার সময় এর স্বাদ কতটা স্বাদযুক্ত। বাগানের গাছ হিসাবে ব্রাসেলস স্প্রাউটস একটি অন্যান্য জগতের চেহারা দেয় কারণ এটি তুলনামূলকভাবে বড় পাতাগুলি বহন করে, অনেকটা এর কাজিন বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং ব্রোকলির মতো। এটি বাড়ার সাথে সাথে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আকর্ষণীয় নীল-সবুজ বর্ণের মুকুট দ্বারা শীর্ষে একটি ঘন ডালপালা দেখায়। স্প্রাউটগুলি, যা বাঁধাকপির ক্ষুদ্রাকার মাথাগুলির মতো দেখায়, মূল কান্ডটি উপরে এবং নীচে তৈরি হয়। একটি স্বাস্থ্যকর, ভালভাবে জন্মানো উদ্ভিদ 3 ফুট লম্বা হতে পারে (বিভিন্নের উপর নির্ভর করে) এবং একশত ভোজ্য স্প্রাউট বহন করতে পারে। ব্রাসেলস স্প্রাউটসের স্বতন্ত্র চেহারা এটিকে রঙিন কালে, সুইস চার্ড, পালকির গাজর এবং বাঁধাকপি জন্য উপযুক্ত অংশীদার করে তোলে।
প্রথমবারের শাকসবজি উদ্যান সম্পর্কে আমাদের গাইড পড়ুন।
ব্রাসেলস স্প্রাউটস কেয়ার অবশ্যই জানা উচিত
তুলনামূলকভাবে ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান সবজি, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি শীতল আবহাওয়া পছন্দ করে। বসন্তের শেষের দিকে এটি রোপণ করুন এবং সারা গ্রীষ্মে এটি বাড়তে দেখুন। ফসল ফলস ব্রাসেলস পতিত হয়, তবে উদ্ভিদটি কয়েকটা হালকা ফ্রস্টের সংস্পর্শে না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন; শীতল আবহাওয়া তার বাদামের গন্ধ বাড়ায় এবং তিক্ততা হ্রাস করে। বেশিরভাগ সবজির মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি পুরো রোদে (প্রতিদিন কমপক্ষে 6 ঘন্টা প্রত্যক্ষ আলোর) এবং জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ আর্দ্র, ভালভাবে শুকনো মাটিতে সেরা কাজ করে। যদি আপনার মাটিতে প্রচুর স্টিকি, ভারী কাদামাটি বা বালি থাকে যা দ্রুত শুকিয়ে যায় তবে রোপণের আগে কম্পোস্টের সাথে উদারভাবে সংশোধন করুন। বা, একটি আকর্ষণীয় প্রদর্শনের জন্য, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বড় পাত্রে লাগান।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি খরা-সহিষ্ণু উদ্ভিদ নয়। সুতরাং এটি ভালভাবে জল সরবরাহ করুন - বিশেষত গরম, শুষ্ক আবহাওয়ার সময়কালে - যদি আপনি উচ্চমানের স্প্রাউটগুলির প্রচুর ফলন চান। কম জল চান? মাটির উপরে মাফলের 2 থেকে 3 ইঞ্চি গভীর স্তর ছড়িয়ে দিন। এটি গ্রীষ্মের উত্তাপের সময় গাছের গোড়া শীতল ও আর্দ্র রাখতে সহায়তা করবে th আপনি যখন দেখতে পাচ্ছেন কাণ্ডের সাথে স্প্রাউটগুলি বিকাশ শুরু হয় তখন নীচের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে শুরু করুন।
অনেক শাকের মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি একটি ভারী ফিডার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সমৃদ্ধ মাটিতে এবং নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সারের নিয়মিত প্রয়োগের সাথে সর্বোত্তম ব্যবহার করে। আপনি যদি গ্রীষ্ম জুড়ে আপনার ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি খাওয়ানোর বিষয়ে উদ্বিগ্ন না হতে চান তবে রোপণের সময় সময়-মুক্তির সার ব্যবহার করুন। সময়ের সাথে সাথে মাটিতে পুষ্টি যুক্ত করতে এই ধরণের সার ধীরে ধীরে ভেঙে যায়।
আপনি যদি বীজ থেকে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বর্ধন করতে চান তবে আপনার অঞ্চলের বসন্তকালের সর্বশেষ গড় তুষারপাতের তারিখের প্রায় চার সপ্তাহ আগে বীজগুলি ঘরে বসে শুরু করুন। এই গাছগুলি পরিপক্ক হতে ধীর হওয়ায় আপনি বাইরে বীজ রোপণ করেন তবে ফসল ফলানোর ফসল বিকাশের জন্য আপনার পর্যাপ্ত সময় নাও থাকতে পারে। বসন্তে প্রতিস্থাপন করে সময় সাশ্রয় করুন। যদি আপনি একটি উষ্ণ-শীতকালীন অঞ্চলে বাস করেন তবে আপনি শরত্কালে ব্রাসেলস স্প্রাউট রোপণ করতে পারেন এবং এটি একটি বসন্তের ফসল হিসাবে সংগ্রহ করতে পারেন।
বেশ কয়েকটি ধরণের কীটপতঙ্গ ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও উপভোগ করে, সুতরাং আক্রমণকারীদের দিকে নজর রাখুন। সারি কভার ব্যবহার করা মৌসুমের প্রথমদিকে গাছপালা রক্ষা করতে সহায়তা করে। সারি কভারগুলি হ'ল ফ্যাব্রিক টানেলগুলি যা ক্ষতিকারক কীটগুলি বাইরে রাখার সময় গাছগুলিতে আলো, বায়ু এবং আর্দ্রতা সরবরাহ করতে দেয়। গ্রীষ্মের পরে সারি কভারগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরে গ্রীষ্মের পরে পোকামাকড়ের মতো কীটপতঙ্গগুলি দেখুন। স্প্রাউটগুলি বেছে নিন বা জৈব বা সিন্থেটিক কীটনাশক বা কীটনাশক সাবান দিয়ে প্রয়োজনীয় হিসাবে চিকিত্সা করুন।
পাত্রে শাকসব্জী বাড়ানোর জন্য ধারণা পান।
ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করা
কান্ডের স্টাডযুক্ত স্প্রাউটগুলি প্রায় ½ ইঞ্চি প্রস্থে পৌঁছে গেলে আপনি এগুলি খাওয়ার জন্য সংগ্রহ করতে পারেন। (ফসল কাটা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন যতক্ষণ না তারা 1-2 ইঞ্চি প্রশস্ত হয়ে যায়)) কাণ্ডটি টানতে স্প্রাউটগুলি মোচড় করুন এবং আপনি এখনই ব্যবহারের পরিকল্পনা না রাখলে সেগুলি ফ্রিজ করুন। গরম আবহাওয়াতে ফসল কাটাবেন না; উষ্ণ তাপমাত্রা তাদের তিক্ত করে তোলে।
মরসুমের শেষে, হিম হত্যার ঠিক আগে, আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির তরুণ পাতা বেছে নিতে পারেন এবং সেদ্ধ শাকগুলি হিসাবে উপভোগ করতে পারেন।
ব্রাসেলস স্প্রাউট খাওয়া
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করুন। স্প্রাউটগুলি তাজা খাওয়া যেতে পারে তবে গ্রিলড, রোস্ট, স্টিম বা কষানো অবস্থায় তারা অনেক বেশি সন্তুষ্ট হয়।
আমাদের সেরা ব্রাসেলস স্প্রাউট রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন!
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির আরও বিভিন্ন ধরণের
'রেড রুবিন' ব্রাসেলস স্প্রাউট করে
ব্রাসিকা ওলেরেসার একটি উত্তরাধিকারী বৈচিত্র্য এটি বেগুনি-লাল রঙের জন্য মূল্যবান। এছাড়াও রঙিন স্প্রাউট সবুজ জাতের চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে বেশি। প্রতিস্থাপনের প্রায় 85 দিন পরে ফসল কাটা শুরু করুন।
'জেড ক্রস ই' ব্রাসেলস স্প্রাউট করে
এই ব্রাসিকা ওলেরেসা ব্রাসেলস স্প্রাউট জাতগুলির তুলনায় আরও ভাল রোগ প্রতিরোধের ক্রীড়া করে। এই হাইব্রিডটি কেবল ২৮ ইঞ্চি লম্বা বৃদ্ধি পায়, এটি পাত্রে এবং ছোট স্থানের বাগানের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। এটি প্রতিস্থাপনের প্রায় 85 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
