সিদ্ধ গলদা চিংড়ি | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

8 কোয়ার্ট জল
2 চা চামচ লবণ
2 1 পাউন্ড লাইভ লবস্টার
1 স্পষ্ট মাখন (নীচে রেসিপি দেখুন)

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি 12 কোয়ার্ট কেটলিতে ফুটন্ত জল এবং লবণ আনুন। প্রতিটি লবস্টারকে চোখের ঠিক পিছনে আঁকড়ে ধরুন; ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নিচে গলদা চিংড়ি। দ্রুত ফুটন্ত জবগুলিতে ফুটন্ত পানিতে headুকুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. 20 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। লবস্টারগুলি ড্রেন করুন, বড় নখায় ব্যান্ড বা পেগগুলি সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ ২
হ্যান্ডেল করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রতিটি গলদা পিঠে তার পিছনে রাখুন। শরীর থেকে গলদা চিংড়ির লেজ আলাদা করুন। মাংস উন্মোচন করতে লেজের ঝিল্লি কেটে ফেলুন। লেজ দিয়ে চলমান কালো শিরাটি সরান এবং ফেলে দিন। লেজ থেকে মাংস সরান। দেহ থেকে দূরে বড় নখগুলি পাকান। একটি নটক্র্যাকার ব্যবহার করে, নখগুলি খুলুন। নখ থেকে মাংসটি সরান। শরীরের অবশিষ্ট অংশে শেলটি ক্র্যাক করুন; একটি ছোট কাঁটাচামচ দিয়ে মাংস সরান। সবুজ টমললি (যকৃত) এবং প্রবাল রো (মহিলা লবস্টারে পাওয়া যায়) ফেলে দিন। ক্লবিড বাটার দিয়ে গলদা চিংসের মাংস পরিবেশন করুন।

পুষ্টি উপাদান

প্রতি পরিবেশন: 340 ক্যালরি, (15 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 158 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1023 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 26 গ্রাম প্রোটিন।