সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মাঝারি সসপ্যানে টমেটো একত্রিত করুন, 1 কাপ সালসা, আঙ্কো চিলি মরিচ এবং কোকো পাউডার। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 10 মিনিট বা সামান্য ঘন হওয়া অবধি মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন এবং চামচের পিছনে দিয়ে ম্যাশ করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম; একপাশে সেট করা।
-
ইতিমধ্যে, প্রাক তাপীকরণ ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। রান্না স্প্রে সহ কোট একটি 2-কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ; একপাশে সেট করা। স্ট্যাক টরটিলা; ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো। প্রায় 10 মিনিট বা উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
-
মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট তাপ তেল। পেঁয়াজ যোগ করুন; 2 মিনিট রান্না করুন। রুট শাকসবজি এবং জিরা যোগ করুন; রান্না করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বা শাকসব্জি খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। টমেটো মিশ্রণ, মটরশুটি, পনির 3/4 কাপ, এবং cilantro অর্ধেক নাড়ুন।
-
উষ্ণ টর্টিলাসের মধ্যে শিমের মিশ্রণটি ভাগ করুন; টর্টিলাস রোল আপ। প্রস্তুত বেকিং ডিশে রোলড টর্টিলাস, সিউনের পাশগুলি নীচে সাজিয়ে নিন।
-
টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণটি এনচিলাদাসের উপর দিয়ে দিন। বাকি ১/২ কাপ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি অনাবৃত করুন B ১/৪ কাপ ক্রেমা দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি। আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, উন্মোচিত করুন। বাকি ধোঁয়াটি ছিটিয়ে দিন। চাইলে অতিরিক্ত সালসা, ক্রেমা এবং / অথবা পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
এগিয়ে যাওয়ার দিকনির্দেশ:
পদক্ষেপ 4 মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশ কভার করুন। অবশিষ্ট টমেটো মিশ্রণটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন; আবরণ. বাকি ১/২ কাপ পনির এবং বাকি সিলিন্টোর আলাদা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন; সিল ব্যাগ চিল এনচিলাদাস, টমেটো মিশ্রণ, পনির, সিলান্ট্রো এবং ক্রেমা ২ থেকে ২৪ ঘন্টা রেখে দিন serve টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণটি এনচিলাদাসের উপর দিয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদিত, বেক করুন। বাকি ১/২ কাপ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেক করুন, অনাবৃত, প্রায় 20 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি। ১/৪ কাপ ক্রেমা দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি। আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, উন্মোচিত করুন। বাকি ধোঁয়াটি ছিটিয়ে দিন। চাইলে অতিরিক্ত সালসা, ক্রেমা এবং / অথবা পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 660 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 37 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 2036 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 91 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 10 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 27 গ্রাম প্রোটিন।
