সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বৃহত পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা, 1/2 চা-চামচ লবণ এবং 1/2 চা-চামচ মরিচ মিশ্রণ করুন। উপাদান মিশ্রিত করতে ব্যাগটি ভালভাবে ঝাঁকান। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, প্লাস্টিকের ব্যাগে সংক্ষিপ্ত পাঁজর যুক্ত করুন, সিল করুন এবং ময়দার মিশ্রণের সাথে কোট পাঁজরে কাঁপুন।
-
মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেট তাপ তেল In ব্যাচগুলিতে কাজ করা, স্কিললেট এবং চারপাশে বাদামীতে ছোট ছোট পাঁজর যুক্ত করুন। একটি 6 কোয়ার্ট ধীর কুকারে রাখুন।
-
স্কিললেট থেকে 2 টেবিল চামচ ফোঁটাগুলি বাদ দিয়ে সমস্ত ফেলে দিন এবং ফেলে দিন। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন; 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। সরিষা, রসুন এবং ভেষজ ডি প্রোভেন্স যোগ করুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। মিশ্রণটি ধীরে কুকারে স্থানান্তর করুন। ধীরে ধীরে কুকারে টমেটো, ঝোল এবং ওয়াইন যুক্ত করুন।
-
Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন। একটি থালায় পাঁজর এবং শাকসবজি স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন; উষ্ণ রাখতে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
-
ধীর কুকারে তরল রান্না থেকে চর্বি স্কিম করুন। রান্না তরল 3 কাপ পরিমাপ; বাকি তরল ফেলে দিন। একটি মাঝারি সসপ্যানে তরল এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সামান্য ঘন হয়ে যাওয়া এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে সিজন রান্না তরল।
-
ধীর কুকারের দিকে পাঁজর ফিরিয়ে দিন। চামচ ঘন রান্না তরল পাঁজর উপর। পাঁজরগুলি গরম রাখুন, , েকে রাখুন, উষ্ণ সেটিং বা কম-তাপীকরণ সেটিংয়ে 1 ঘন্টা পর্যন্ত রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ম্যাসড কম্বু আলু দিয়ে পাঁজর পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 740 ক্যালোরি, (23 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 29 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 109 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 524 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 31 গ্রাম প্রোটিন।
