সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
আর্টিকোকস ধোয়া; কান্ড ছাঁটা এবং আলগা বাইরের পাতা মুছে ফেলুন। প্রতিটি শীর্ষ থেকে 1 ইঞ্চি কেটে; ধারালো পাতার টিপস স্নিপ করুন (ফটো দেখুন, ডানদিকে)। কাটা প্রান্তটি সামান্য লেবুর রস দিয়ে ব্রাশ করুন। একটি বড় সসপ্যান বা ডাচ চুলায় ফুটন্ত পরিমাণে হালকা নুনযুক্ত জল প্রচুর পরিমাণে নিয়ে আসে; আর্টিকোকস যোগ করুন। ফুটন্ত ফেরা; তাপ কমাও. 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে .াকা রাখা উচিত যে কোনও পাতা সহজেই টানবে না। কাগজের তোয়ালে উল্টে আর্টিকোক্স ড্রেন করুন।
-
এদিকে, ভেষজ মাখন সসের জন্য, মাখন গলে নিন। 1 টেবিল চামচ লেবুর রস এবং কাঙ্ক্ষিত bষধি নাড়ুন। আর্টিকোকস ডান পাশের দিকে ঘুরিয়ে দিন; মাখন সস দিয়ে পরিবেশন করুন। *
-
2 পরিবেশন করা হয়
*
আর্টিকোকস খেতে, একবারে একটি পাতা টানুন এবং পাতার গোড়ায় সস বা ডুবিয়ে রাখুন। আপনার দাঁত দিয়ে পাতার গোড়াটি আঁকুন, কেবল কোমল মাংস কেটে ফেলুন। পাতার বাকী অংশ ত্যাগ করুন। অস্পষ্ট দমবন্ধ হওয়া অবধি পাতাগুলি অপসারণ অবিরত করুন। চামচ দিয়ে স্কুপ করে চোকটি সরান; দম বন্ধ। যদি আপনার একটি চামচ দিয়ে দম বন্ধ হয়ে আসতে সমস্যা হয় তবে এটিকে একটি আঙ্গুরের ছুরি দিয়ে আলগা করে চেষ্টা করুন এবং তারপরে এটি চামচ দিয়ে টানুন। কাঁটাচামচ দিয়ে বাকী হার্টটি খান, প্রতিটি টুকরোটি সসে ডুবিয়ে রাখুন।
কারি ডিপ সহ আর্টিকোকস:
পদক্ষেপ ১ হিসাবে আর্টিকোকস প্রস্তুত করুন। মাখনের সস ছাড়ুন O কারি ডিপের জন্য, একটি ছোট বাটিতে একসাথে ১/২ কাপ মেয়োনিজ বা সালাদ ড্রেসিং, ১ চা চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ প্রস্তুত হর্সারেডিশ, ১ চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, ১ চা চামচ কারি পেস্ট বা ১ চা-চামচ তরকারি গুঁড়ো এবং ১/৮ চা চামচ। লবণ. শীতল আর্টিকোকসের সাথে পরিবেশন করার আগে 2 থেকে 24 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ঠাণ্ডা করুন। 4 এপিটিজার সার্ভিং তৈরি করে। 2 টেবিল চামচ ডুব দিয়ে প্রতি 1/2 আর্টিকোকের নিউট্রিশন ফ্যাক্টস: ২৩৪ ক্যালরি।, ২২ গ্রাম মোট ফ্যাট (৪ জি স্ট্যাট ফ্যাট), ১০ মিলিগ্রাম চোল, ৩৩৮ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ৮ গ্রাম কার্বো, ৪ জি ফাইবার, 2 গ্রাম প্রো। দৈনিক মান: 14% ভিট। সি, 3% ক্যালসিয়াম, 5% আয়রন এক্সচেঞ্জ: 1 উদ্ভিজ্জ, 4 1/2 ফ্যাট
মধু-সরিষার ডিপ সহ আর্টিকোকস:
পদক্ষেপ ১ হিসাবে আর্টিকোকস প্রস্তুত করুন। মাখনের সস ছাড়ুন O মধু-সরিষা ডিপের জন্য, একটি ছোট বাটিতে একসাথে ১/২ কাপ মেয়োনিজ বা সালাদ ড্রেসিং, ১ টেবিল চামচ ডিজন স্টাইল সরিষা এবং ১ টেবিল চামচ মধু মিশিয়ে নিন। আচ্ছাদন এবং সময় পরিবেশন করা পর্যন্ত ঠাণ্ডা। 4 এপিটিজার সার্ভিং তৈরি করে। 2 টেবিল চামচ ডুব দিয়ে প্রতি 1/2 আর্টিকোকের নিউট্রিশন ফ্যাক্টস: 251 ক্যালরি।, 22 গ্রাম টোটাল ফ্যাট (4 জি স্ট্যাট ফ্যাট), 10 মিলিগ্রাম চোল, 297 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বো, 3 জি ফাইবার, 3 গ্রাম প্রো। দৈনিক মান: 12% ভিট। সি, 3% ক্যালসিয়াম, 5% আয়রন এক্সচেঞ্জ: 1 উদ্ভিজ্জ, 1/2 অন্যান্য কার্বো।, 4 1/2 ফ্যাট
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 268 ক্যালোরি, (15 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 61 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 278 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
