সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পার্চমেন্ট কাগজ বা ফয়েল দিয়ে 8 ইঞ্চি বর্গাকার প্যানের নীচে এবং পাশগুলিতে লাইন করুন। ওভেনের নীচের তৃতীয় অংশে র্যাক অবস্থান করুন এবং 325 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
-
একটি স্কিললে একটি মাঝারি হিটপ্রুফ বাটি সেট করুন। 1 ইঞ্চি জল যোগ করুন। মাঝারি স্বল্প তাপের উপর সবেমাত্র জল মিশিয়ে নিন। মাখন, চিনি, কোকো পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন। মাখন গলানো এবং মিশ্রণটি গরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্কিললেট থেকে বাটিটি সরান এবং মিশ্রণটি গরম হওয়া পর্যন্ত গরম না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে শীতল হতে দিন।
-
ভ্যানিলা নাড়ুন। প্রতিটি একের পরে একটি স্প্যাটুলার সাথে জোরেশোরে মিশ্রিত করে ডিমগুলি একবারে যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ঘন, চকচকে এবং ভালভাবে মিশ্রিত দেখায়, একবারে সমস্ত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা আর দেখতে না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলার সাথে 40 টি স্ট্রোক জোর করে মিশ্রিত করুন। বাদাম ব্যবহার করে যদি স্যার।
-
রেখাযুক্ত প্যানে সমানভাবে বাটা ছড়িয়ে দিন। একটি টুথপিক কেন্দ্রে ডুবে যাওয়া অবধি 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন পিটারের একটি খুব পাতলা ফিল্ম দিয়ে উত্থিত হয়। একটি তারের তাক উপর শীতল। প্রান্তটি পার্চমেন্ট বা ফয়েল লাইনারটি তুলুন এবং একটি কাটিং বোর্ডে ব্রাউনিজ স্থানান্তর করুন। 16 বা 25 স্কোয়ারে কাটুন। ব্রাউনিগুলি 2-3 দিনের জন্য, এয়ারটাইট রাখা যায়।
