অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল সম্পর্কে যে জিনিসগুলি আপনি জানেন না | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

আপনার আলমারিগুলিতে সর্বদা একটি বোতল থাকে এবং আপনি এটি দিয়ে সর্বদা রান্না করেন তবে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল সম্পর্কে আপনি কতটা জানেন? আমরা কয়েকটি প্রচলিত জলপাইয়ের তেলের মিথগুলি ছড়িয়ে দিয়েছি এবং আমাদের পছন্দের কিছু তথ্য সংগ্রহ করেছি যা আপনি সম্ভবত রান্নার ফ্যাট সম্পর্কে জানেন।

1. "অতিরিক্ত আলো" জলপাই তেল ক্যালরিতে কম নয়

এটি একটি সাধারণ প্রচলিত ভুল ধারণা (আমরা অবশ্যই এর আগে পড়েছি) তবে হালকা বা অতিরিক্ত-হালকা জলপাই তেলের নিয়মিত অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে না - উভয়ই এক টেবিল চামচে প্রায় 120 ক্যালরি থাকে। বেশিরভাগ জলপাই তেলের বিকল্পগুলি ক্যালোরিতেও কম হবে না। পরিবর্তে, নামের "হালকা" অংশটি অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেলকে পরিশোধিত জলপাইয়ের তেলকে বোঝায়। হালকা জলপাই তেলের তুলনায় কম অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল রয়েছে এবং যেহেতু অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল আপনার তেলটিকে তার স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়, হালকা জলপাই তেলগুলিতে আরও নিরপেক্ষ স্বাদ এবং "হালকা" স্বাদ থাকবে।

২ অভিনব পাত্রে আপনার জলপাই তেল দ্রুত লুণ্ঠিত করে তুলবে

আপনি যদি কোনও রান্নার অনুষ্ঠান দেখে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত কোনও শেফকে তাদের জলপাইয়ের তেলের জন্য একটি বিশেষ pourালাই-শীর্ষের সাথে একটি ফ্যানসিয়ার বোতল ব্যবহার করতে দেখেছেন। তবে এই বোতলগুলি দেখতে দেখতে সুন্দর এবং ঝরঝরে বৃষ্টিপাত সহজতর হতে পারে (আপনি সম্ভবত সেগুলি রেস্তোঁরাগুলিতেও দেখেছেন), আপনি যদি জলপাইয়ের তেলটি এটির মধ্যে সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি আরও দ্রুত তৈরি করবে। জলপাই তেল একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সাধারণত সংরক্ষণ করা উচিত, যদিও তার আসল বোতলটিতে, যদিও গা dark় কাচ এবং টিনের বোতলগুলি স্টোরেজের জন্য সেরা।

কেফিরের বুনিয়াদি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা

৩. আপনি যদি এটি দ্রুত ব্যবহার না করে থাকেন তবে সম্ভবত এটি তার প্রধানতম পেরিয়ে গেছে

অনেক লোক জলপাই তেলকে পেন্ট্রি প্রধান হিসাবে ভাবার প্রবণতা দেখায় যা সত্যই খারাপ হয় না, তবে এটিও হয় না। এমনকি আপনি যদি এটি সঠিকভাবে সঞ্চয় করে থাকেন তবে এটি খোলার এক বা দু'মাসের মধ্যে আপনার একটি খোলা বোতল ব্যবহার করা উচিত। অক্সিজেন, হালকা এবং তাপের এক্সপোজার আপনার তেলকে আরও দ্রুত সজ্জিত করে তুলবে, সুতরাং সঠিক সঞ্চয়স্থান কী। মেয়াদ শেষ হওয়া বা "সেরা দ্বারা" তারিখের চেয়ে আপনি যখন দোকানে যাবেন তখন ফসলের তারিখটি সন্ধান করুন। এই সেই দিনেই জলপাই কেটে কেটে তেল তৈরি করা হয়েছিল; ফসলের তারিখের এক বছরের মধ্যে সবচেয়ে বেশি জলপাই তেল ব্যবহার করা ভাল (এবং এটি বয়সের সাথে ভাল হয় না, তাই এটি ব্যবহার করুন!)।

৪. মেঘাচ্ছন্ন জলপাই তেল ব্যবহার করা নিরাপদ

জলপাই তেলগুলি কেবল মেঘলা চেহারা হওয়ায় স্টোরটিতে বাইপাস করবেন না। এর অর্থ এই নয় যে তেলটি খারাপ হয়েছে - এর অর্থ সাধারণত এটি একটি অবিকৃত জলপাইয়ের তেল, যেখানে প্রক্রিয়া চলাকালীন পলল এবং জলপাইয়ের সজ্জনটি সরানো হয়নি। কিছু লোকেরা ভাবেন যে অবিকৃত জলপাই তেলগুলির স্বাদ আরও ভাল হয়, তাই আপনি তাদের চেষ্টা করে দেখতে পারেন। কেবল তাদের দ্রুত ব্যবহার করুন - অবিলম্বে জলপাইয়ের তেল আরও খারাপ হয়ে যাবে। ফিল্টার করা জলপাই তেল যদি শীতল হয়ে যায় তবে মেঘলাও দেখা যায়, তবে এটি খারাপ হয় নি; এটি কেবলমাত্র তাপমাত্রায় রেখে দিন এবং এটি কোনও সময়ের মধ্যেই পরিষ্কার হয়ে যাবে।

5. রঙ গন্ধ (বা গুণমান) প্রভাবিত করে না

জলপাই তেল সম্পর্কে আর একটি সাধারণ ভুল ধারণাটি হল একটি গাer় রঙ একটি উচ্চ মানের নির্দেশ করে। রঙের স্বাদে কোনও প্রভাব নেই এবং ভাল জলপাইয়ের তেলগুলি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে গা dark় সবুজ পর্যন্ত কোনও রঙ হতে পারে। সবুজ জলপাইয়ের তেলগুলি সাধারণত নিখরচায়, সবুজ জলপাই থেকে তৈরি হয় (রঙটি সেখান থেকে আসে), যখন রাইপ জলপাই থেকে তৈরি তেলগুলি সাধারণত আরও সাধারণ ফ্যাকাশে বা গভীর হলুদ বর্ণ ধারণ করে।

ডার্ক চকোলেট খাওয়ার 4 স্বাস্থ্য উপকারিতা

With. এটি রান্না করা সম্পূর্ণ নিরাপদ

আপনি শুনে থাকতে পারেন জলপাইয়ের তেল ড্রেসিংয়ের জন্য এবং রুটির উপর দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের জন্য সবচেয়ে ভাল তবে সসেটিং বা রোস্টের জন্য দুর্দান্ত নয়। তবে বাস্তবে, জলপাই তেল রান্না এবং বেক করতে সম্পূর্ণ নিরাপদ is ধূমপান এড়ানোর জন্য কেবলমাত্র যথাসাধ্য চেষ্টা করুন several এটি আপনার জলপাই তেলকে বিষাক্ত করে তুলবে না, যেমনটি বেশ কয়েকটি ভীতিজনক কল্পকথার দাবি, তবে এটি এর কিছু পুষ্টি হারাতে শুরু করবে এবং স্বাদকে স্বাদ থেকে কম স্বাদে পরিণত করবে। বেশিরভাগ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এটি ধূমপান করতে শুরু করবে যখন এটি ৩৪৪ ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তপ্ত হয়, যখন হালকা জলপাই তেল 470 ° F তাপমাত্রায় ধূমপান শুরু করবে। আমরা এখনও এটি উচ্চ তাপের রান্নার জন্য সুপারিশ করব না, ভাজার মতো, কারণ স্বাদটি বন্ধ হয়ে যাবে, তবে এটি সম্পর্কে নিরাপদ কিছু নেই।

7. স্পেন সবচেয়ে জলপাই তেল উত্পাদন করে

এটি একটি আশ্চর্য হিসাবে আসতে পারে, তবে স্পেন আসলে জলপাই তেলের বিশ্বের শীর্ষ উত্পাদনকারী, মোট সরবরাহের প্রায় 50 শতাংশ উত্পাদন করে। ইতালি একটি দ্বিতীয় স্থানে আসে, বিশ্বের সরবরাহের প্রায় 15 শতাংশ উত্পাদন করে। এই দুটি দেশ ধারাবাহিকভাবে প্রতি বছর সর্বাধিক জলপাই তেল উত্পাদন করে এবং বিশ্বের জলপাই তেল সরবরাহের 95% ভূমধ্যসাগর থেকে আসে। তুলনা করে, মার্কিন প্রতি বছর বিশ্বের জলপাই তেলের প্রায় 0.3% উত্পাদন করে, যা তার চেয়ে অনেক কম অবদান।

এই 2-মিনিটের ট্রিকটি আপনাকে খাদ্য ক্র্যাভিংসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে