সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মেরিনেডের জন্য, একটি ছোট বাটিতে পেঁয়াজ, ওয়াইন, চুনের রস, তেল, শাক, লবণ এবং গরম গোল মরিচের সস একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি পাত্রে সেট করা বিশাল রিসেইলেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে তিভেন রাখুন। তীরের উপরে মেরিনেড .ালা। সিল ব্যাগ; ভাল কোট থেকে তীক্ষ্ণ পরিণত। মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে ফ্রিজে 6 থেকে 24 ঘন্টা মেরিনেট করুন। ব্যাগ থেকে ফিজেন্ট সরান, মেরিনেড সংরক্ষণ করে।
-
লেজ থেকে পা বেঁধে। পিছনে নীচে টুইস্ট উইং টিপস (ফটো 4 দেখুন)। অগভীর রোস্টিং প্যানে রেকের উপর চেহারার, স্তনের পাশে রাখুন। পাখি এবং Foil মধ্যে বায়ু স্থান ছেড়ে, Foil সঙ্গে Pheant কভার। পাখিটি বন্ধ করার জন্য ড্রামস্টিকস এবং ঘাড়ের প্রান্তে হালকাভাবে ফয়েলটি টিপুন। 75 ডিগ্রি এফ ওভেনে 75 থেকে 90 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্রায় 60 মিনিট ভুনা হওয়ার পরে, ড্রামস্টিকের মধ্যে ফয়েলটি কেটে স্ট্রিংটি কেটে নিন। যতক্ষণ না ড্রামস্টিকগুলি তাদের সকেটে সহজেই সরানো হয় এবং জুস পরিষ্কার হয়ে যায় (180 ডিগ্রি এফ)। (মাংসের থার্মোমিটার সহ বেশ কয়েকটি স্থানে উরুটির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন))
-
এদিকে, স্ট্রিন মেরিনেড, 1/2 কাপ সংরক্ষণ করে। একটি মাঝারি সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে; ময়দা নাড়ুন। সংরক্ষিত 1/2 কাপ মেরিনেড এবং মুরগির ব্রোথ যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন; আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। পার্সলে নাড়ুন। কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। 4 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 480 ক্যালরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 146 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 341 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 45 গ্রাম প্রোটিন)।
