সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
রোস্ট টার্কি কে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। পাত থেকে কোনও বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করে ভুনা প্যানে পাত ফোঁটাগুলিতে ব্রোথের 1 কাপ নাড়ুন। 2 কাপ গ্লাস পরিমাপের মধ্যে ফোঁটা ourালা। ড্রিপিংস থেকে স্কিম এবং চর্বি সংরক্ষণ করুন। প্রয়োজনে, সংরক্ষণ করা ফ্যাটটিতে সমান পরিমাণে 1/4 কাপ পরিমাণে গলিত মাখন যোগ করুন। মাঝারি সসপ্যানে 1/4 কাপ ফ্যাট .ালা (বাকি কোনও ফ্যাট বাদ দিন)। ময়দা যোগ করুন; একত্রিত হওয়া পর্যন্ত হুইস্কি।
-
পরিমাপের কাপে ড্রিপিংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্রোথ যোগ করুন সমান 2 কাপ। আস্তে আস্তে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সসপ্যানে ময়দার মিশ্রণে ঝাঁকুনির ঝোল মিশ্রণটি। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। একটি পরিবেশন বাটি মধ্যে গ্রাবি স্ট্রেন। 2 কাপ (8 পরিবেশন করা) তৈরি করে।
সহজ ভেষজ গ্রেভি:
নির্দেশ অনুযায়ী গ্রেভি প্রস্তুত। স্ট্রেইন গ্রেভি। 1 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা; এবং 1 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো তাজা ageষি বা 1 চা চামচ শুকনো ageষি, পিষে। 2 কাপ (8 পরিবেশন করা) তৈরি করে।
মিশ্র মাশরুম গ্রেভি:
নির্দেশ অনুযায়ী গ্রেভি প্রস্তুত। এদিকে, একটি বড় স্কিললে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। 2 কাপ কাটা কাটা মিশ্রিত মাশরুমগুলি (যেমন বোতাম, স্টেম্মড শিতিটেক, স্টেম্মড ঝিনুক, এবং / বা ক্রেমিনী) এবং 1 লবঙ্গ রসুন, কিমাচানো যুক্ত করুন। প্রায় 5 মিনিট বা মাশরুমগুলি কোমল এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন (যেমন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা পিনোট গ্রিগিও) তে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; রান্না করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; 1 টেবিল চামচ নাড়ুন তাজা পার্সলে কেটে। স্ট্রেন গ্রেভি; মাশরুম মিশ্রণে নাড়ুন। 2-1 / 2 কাপ (10 পরিবেশনার) তৈরি করে।
ব্র্যান্ডি-ক্রিম গ্রেভি:
নির্দেশিত হিসাবে গ্রেভি প্রস্তুত করুন, চর্বিতে ময়দা নাড়ানো বাদে, 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডিতে ঝাঁকুনি দেওয়া। 2 কাপ ব্রোথ মিশ্রণটি দিয়ে 1/3 কাপ হুইপিং ক্রিম যুক্ত করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। স্ট্রেইন গ্রেভি। 1 চা চামচ লেবুর রস নাড়ুন এবং, যদি চান, 1 চা চামচ তাজা ওরেগানো স্নিপড। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। 2-2 / 3 কাপ (প্রায় 10 পরিবেশনার) তৈরি করে।
