সুচিপত্র:
আমরা আর নদীর ওপারে যেতে পারব না, তবে আমাদের মধ্যে অনেকে এখনও ছুটির দিনে দাদির বাড়ির দিকে রওনা হয়, মাঝে মাঝে থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলে অবদান রাখার জন্য একটি থালা বা দু'জন করে নিয়ে যায়। এবং এটি এমন একটি সমস্যা উপস্থাপন করে যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে: গরম খাবারগুলি কীভাবে গরম, ঠান্ডা খাবারগুলি ঠান্ডা এবং সমস্ত খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ রাখতে হয়
আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলটি অবাঞ্ছিত অতিথিদের হোস্ট করে না তা নিশ্চিত করুন: খাবারের বিষক্রিয়ার কারণ এমন অণুজীবগুলি। বহু লোকের বিশ্বাস, পিকনিকই একমাত্র খাবার যেখানে খাবারের বিষ হতে পারে, তবে যে জীবগুলি খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে সেগুলি বছরের যে কোনও সময় 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 140 ডিগ্রি ফারেনের মধ্যে তাপমাত্রায় উন্নতি করে danger ঘন্টার. বরফের প্যাকগুলি সহ একটি নিরোধক কুলারে টোটানোর জন্য ঠান্ডা খাবার প্যাক করুন। উত্তাপযুক্ত ক্যাসেরোলগুলি গরম খাবারগুলি পরিবহনের জন্য দুর্দান্ত। আপনি খবরের কাগজ বা তোয়ালেগুলির স্তরগুলিতে শক্তভাবে আবৃত গরম খাবারগুলি মুড়ে রাখতে পারেন এবং সেগুলি ইনসুলেটেড ক্যারিয়ারে পরিবহন করতে পারেন। স্থানান্তরিত হওয়া এবং ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে চূর্ণবিচূর্ণ সংবাদপত্র বা তোয়ালে দিয়ে খাবারের পাত্রে প্রায় ফাঁক পূরণ করুন।
গরম খাবার যেমন মিষ্টি আলু বা সবুজ শিমের কাসেরোল যোগ করার সময় সম্ভবত সবচেয়ে ভাল কাজ হ'ল আগের দিন তাদের পুরোপুরি প্রস্তুত করা এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দেওয়া। এগুলি শক্তভাবে মোড়ানো বা আবরণ করুন, তারপরে রাতারাতি ফ্রিজ করুন। পরের দিন, তাদের বরফ বা বরফের প্যাকগুলি দিয়ে কুলারে শক্তভাবে প্যাক করুন এবং আপনি যখন আপনার গন্তব্যে পৌঁছবেন তখন কেবল এগুলি পুনরায় গরম করুন।
এখন, সাইড ডিশ পরিবহনের জন্য একটি জিনিস। এগুলি পরিচালনা করতে ছোট এবং মোটামুটি সহজ। তবে যদি আপনার পরিকল্পনাটি আপনার ব্যতীত অন্য কোনও টেবিলে থ্যাঙ্কসগিভিং রাতের খাবারের জন্য টার্কিটিকে টোটকাতে হয়? যদি এটি ব্লকের চারপাশে বা শহর জুড়ে থাকে তবে আপনি এটিকে কেবল ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করতে পারেন এবং এটি যেমন-তে নিয়ে যেতে পারেন। যদি এটি দু'তিন ঘন্টা বা আরও দূরে থাকে, তবে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পদ্ধতির জন্য কল করে। (এমনকি আপনার গন্তব্যটি দুই ঘণ্টারও কম দূরে থাকলেও গাড়ি ঝামেলা বা অন্যান্য বিলম্ব আপনাকে খাদ্য-সুরক্ষা বিপদ অঞ্চলে নিয়ে যেতে পারে, তাই এটিকে ঝুঁকি দেবেন না)) সুরক্ষার প্রয়োজন হয় আপনি সময়ের আগেই পরিকল্পনা এবং রান্না করুন।
টার্কি ভ্রমণের টিপস
- টার্কিটি একটি ওভেন সেটে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ ভাজা এবং এর চেয়ে কম নয়।
- টার্কি উরুর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি, স্তন 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট, এবং রসগুলি স্পষ্টভাবে চালিত হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্টাফিং সরানোর এবং খোদাই করার আগে পাখিকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- স্টাফিং সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
- পুরোপুরি পাখির মাংসের সমস্ত অংশ খোদাই করুন; চিলিং এবং পুনরায় গরম করা উভয়কে ত্বরান্বিত করতে টার্কির মাংসকে ছোট ছোট পাত্রে বা শক্ত করে সিল করা প্যাকেজগুলিতে ভাগ করুন।
- তাত্ক্ষণিকভাবে স্টফিং এবং টার্কি আলাদাভাবে রেফ্রিজারেট করুন। (অথবা আপনি যদি বেশ কয়েকদিন আগে রান্না করে থাকেন তবে আপনি এটি হিম করতে পারেন Even এমনকি যদি আপনি আপনার টার্কি হিমায়িত কেনা হয়ে থাকে তবে এটি রান্না হয়ে যাওয়ার পরে পুনরায় হিমায়িত করা নিরাপদ))
- আপনি ভ্রমণের সময়, টার্কিটি প্যাক করুন এবং বরফ বা হিমায়িত জেল প্যাকগুলি দিয়ে একটি উত্তাপ কুলারে স্টফিং করুন। আপনি যখন নিজের গন্তব্যে পৌঁছে যান তখন টার্কিটি আবার গরম করুন এবং 325 ডিগ্রি ফারেন ওভেনে অথবা মাইক্রোওয়েভে স্টাফিং করুন যতক্ষণ না প্রতিটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি এ পৌঁছায় until
কী করবেন না
- আপনার বাড়িতে একটি টার্কি আংশিক কখনও রান্না করবেন না এবং পরে এটি রান্না শেষ করার চেষ্টা করুন।
- আপনার চলে যাওয়ার আগের রাতে কম তাপমাত্রায় ওভেনে কোনও টার্কি রাখুন না এবং মনে হয় যে আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করে আপনার গন্তব্যে নিয়ে যেতে পারবেন। এটি 325 ডিগ্রি এফ তাপমাত্রায় ভাজাতে হবে must
